750 grammes
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Publié par Soraya

62 Kcal pour 100g

Voilà un savoureux plat, riche et copieux, ça parait long mais c'est facile à faire.

Beignet de chou fleur en sauce
Beignet de chou fleur en sauce

Ingrédients :

- 1 chou fleur

- Viande au choix (agneau, veau, poulet ...)

- 4 pomme de terre (facultatif)

- 1 filet d'huile d'olive

- 200g de pois chiche trempé la veille

- 1 oignon

- 1 cuillère a soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à soupe d'harissa

- sel / poivre

- Eau chaude

Pour la pâte à beignets :

- 50g de farine

- 3 oeufs

- 3 cuillère à soupe de persil

- 50 ml d'eau

Beignet de chou fleur en sauce

- Dans une marmite, mettre l'huile d'olive, l'oignon, la viande, saler et poivrer. Laisser revenir une dizaine de minutes.

Beignet de chou fleur en sauce

- Ajouter le concentré de tomate et l'harissa laisser revenir dans l'huile et le jus de la viande. (cette étapes sert que l'harissa donne un bon goût et ne soit pas piquante mais légèrement)

Beignet de chou fleur en sauce

- Ajouter les pois chiche et couvrir d'eau chaude et laisser mijoter tranquillement pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.

Beignet de chou fleur en sauce

Cette étape est facultatif (je met des pommes de terre car mes enfants aiment ça dans cette recette).

- Au bout de 30 min de cuisson de la sauce, ajouter les pommes de terre, cuire 15 minutes

Beignet de chou fleur en sauce

- Nettoyer le chou fleur en retirant les feuilles et les tiges verte, laver et couper les chou fleur en fleurette, faites les cuire 15 min dans l'eau bouillante. Egoutter et réserver.

Beignet de chou fleur en sauce

- La pâte à beignets, dans un saladier mettre les œufs et le sel battre en omelette, ajouter le persil et mélanger.

Beignet de chou fleur en sauce

Ajouter la farine puis l'eau bien mélanger avec une fourchette ou un petit fouet.

Beignet de chou fleur en sauce

- Tremper les choux fleur dans la pâte à beignets .

Beignet de chou fleur en sauce

- Frire les choux fleur dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol n'hésiter pas à retremper le chou fleur si besoin (les endroit ou il y a pas de pâte).

Beignet de chou fleur en sauce

- Ajouter les beignets de chou fleur dans la sauce.

Beignet de chou fleur en sauce

- Et voilà y a plus qu'a .... 

Bon appétit !

Beignet de chou fleur en sauce
Beignet de chou fleur en sauce
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Commenter cet article

Marie 31/08/2018 16:58

Alors la super recette !! J'ai pas suivi les doses j'ai fait à vue d'oeil mais franchement une tuerie !

Nina 27/02/2018 11:30

Très bonne surprise. Moi qui n'aime pas le chou j'ai trouvé ça très bon. Merci pour la recette.

Soraya 27/02/2018 20:03

Merci pour le retour.
Au plaisir.

La cuisine de poupoule 18/02/2018 13:07

Humm voilà une très belle façon de cuisiner le chou fleur
Bonne journée
Bises

les délices de manel 18/02/2018 12:24

La recette est très tentante...ça plairait beaucoup à mon mari, il adore le choux fleur ( contrairement à moi )
Merci pour ce beau plat complet.
bisous

Soraya 19/02/2018 14:06

Oui c'est un délice, je pense que ça lui plaira.
Bisous.