750 grammes
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Publié par Soraya

133 Kcal pour 100g

Un délicieux plat Perse pleins de goût et de saveurs, facile, rapide et délicieux ! 

Une belles façon d'utiliser la viande hachée.

Kabab tabei
Kabab tabei
Kabab tabei

Ingrédients :

- 500g de viande haché de boeuf

- 4 petits oignons 

- 400g de purée de tomate

- 4 gousses d'ail

- 1 botte de persil

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de curry

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- 1 cuillère à soupe de sumac

- 1 cuillère à café de sel et de poivre

Cette recette contient du « Sumac » une épice « orientale »

Cette recette contient du « Sumac » une épice « orientale »

Kabab tabei

- Mixer l'oignon pour la rendre en purée.

Kabab tabei

- Bien le presser pour retirer tout son jus (j’ai utilisé un chinois). Dans un grand bol, mettre la viande hachée et l’oignon.

Kabab tabei

- Ajouter le persil, les épices ( curcuma, curry, sumac, sel et poivre).

Kabab tabei

Bien mélanger le tout. Former une boule.

Kabab tabei

- Hors du feu, dans une grande poêle, mettre l’huile puis la boule de viande hachée.

Kabab tabei

L’aplatir uniformément à la main et mettre à cuire sur feu environ 5 minutes.

Note : La cuisson de la viande se fait qu'un côté, ne pas retourner la viande.

Kabab tabei

- Puis avec une cuillère en bois, couper des bandes de viande (comme sur la photo). Laisser cuire encore environ 5 minutes.

Kabab tabei

- Dans un bol, mettre le purée de tomate et ajouter les épices (sel, poivre, curcuma, curry et sumac). Mélanger.

Kabab tabei

- Ajouter la préparation de tomates sur la viande et laisser cuire feu moyen environ 5 minutes. 

Kabab tabei

- Au bout des 2 minutes ajouter l'ail ciselé (on peut les mettre en lamelle c'est une question de goût). Laisser sur feu environ 2 minutes sans remuer.

Kabab tabei

Servir chaud accompagné de riz ou de boulgour. ( pour moi ça sera un riz basmati)

Bonne appétit !

Kabab tabei
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Commenter cet article

Loulotte 16/09/2018 19:49

Un seul mot : DE-Li-CIEUX!!!! Merci pour cette super recette!!

Marie48 31/08/2018 16:57

Recette suivi à la lettre, un régal !

Lyonie 24/04/2018 21:02

Recette faite pour le dîner, c'était excellent !! Merci Soraya

SaSA 20/04/2018 19:36

Je recommande trop bon! TESTER ET APPROUVER

Juliana 10/04/2018 19:50

Tester et approuver UNE TUERIE je recommande !

Halida 01/04/2018 16:17

Vous faites des bons plats vraiment je pense vraiment fond du cœur continuer comme ça très bien inchallah Dieu il sera avec vous

Nadia 01/04/2018 15:19

Recettes originale

Barbara 30/03/2018 10:00

Bonjour Soraya,je vous lis depuis plusieurs mois mais laisse un commentaire que très rarement je voulais juste vous remercier pour toutes les idees de dîner que vous nous donnez car souvent je ne suis pas inspiré.donc hier soir une fois de plus je vous est copié.c était la premiere fois que je faisais le Kabab et toutes ma famille a adoré meme mes ados avec une bonne salade c était parfait.voila merci encore pour votre aide dans notre vie de femmes qui doivent toujours cuisiner et cela tous les jours pour nourrir notre tribu .merci et bon courage .barbara

dr slim kassar 29/03/2018 16:23

Merci pour la recette ! je vais l'essayer

Chris 29/03/2018 10:25

Viande et sauce tomate.... des épices... il y a de l'amour dans ce plat!!!!
bises

Elo 28/03/2018 13:49

Soraya je savais qu'on allait bien s'entendre mdr ... Tes recettes sont top. J'en ai essayer plusieurs et toujours réussi et celui là le Kabab tabei waouuu UNE TUERIE ! Merci

Bernard 28/03/2018 13:47

merci beaucoup Soraya ^^ j'ai visité ton blog j'adore ! va falloir que je note quelques recettes à tester au plus vite ☺ bisous !!

Alicia 28/03/2018 13:42

Je ne connais pas cette cuisine, mais en tout cas, c’est super appétissant et avec pleins d’ingrédients que j’aime, je vais tester au plus vite (si je n’oublie pas de faire la photo) je te l’envoie. bisous Alicia

manel 28/03/2018 12:15

Je ne connais ....c'est original et ça a l'air super bon !!!!
merci pour cette recette appétissante..
bisous

Asma 28/03/2018 10:57

C'est trop bon ça! c'est pleins de saveurs ... miam miam moi aussi je vais le faire ce soir inshallah. Merci pour ta recette Soraya