750 grammes
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Publié par Soraya

216 Kcal pour 100g

Cette recette je l'ai apprise par l'une de mes amies, ça fait des années que je l'a fait et toujours apprécier par toutes la famille.

C'est parti pour la recette étape par étape !

 
 
Bugra aux poireaux
Bugra aux poireaux
fromage turc (Peynirli)
fromage turc (Peynirli)

fromage turc (Peynirli)

Ingrédients:

Pour la pâte:

- 500g de farine
- 1/2 c à c de sel
- 1 c à c de sucre en poudre
- 7g de levure sèche
- 150ml d'eau tiède
- 150ml de lait tiède
- 2 c à s d'huile
- 1 blanc d’œuf

Pour la farce :
- 500g de poireau
- 250g de fromage turc (Peynirli) ou féta
- 1 c à s de piment doux
- 3 c a s d'huile

Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 1 c à s d'huile
- Des graines de nigelles et de sésames.

Bugra aux poireaux

- Dans un bol, émietter le fromage. Réserver.

Bugra aux poireaux

- Nettoyer les poireaux et découpez-les en rondelles. Dans un saladier mélanger les poireaux, le fromage émietté.

Bugra aux poireaux

- Ajouter le piment doux. Réserver.

Note: je n'ai pas salé, le fromage est assez salé.

Bugra aux poireaux

- Dans un bol, mettre la levure sèche dans le lait tiède, mélanger et laisser agir 10 minutes.

Bugra aux poireaux

- Dans un grand saladier mettre la farine, faire un puit au centre, mettre l'huile. Faire un autre puit y mettre le sucre et le sel.

Bugra aux poireaux

- Refaire un autre puis à l'opposer du sel, verser la moitié de la préparation levure et lait et mélanger. Ajouter les blanc d'œuf. Mélanger.

Bugra aux poireaux

- Commencer à pétrir en versant régulièrement la préparation lait-levure et l'eau jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

Bugra aux poireaux

- Couvrir d'un torchon et laisser reposer environ 45 minutes.

Bugra aux poireaux

- Dégazer la pâte et diviser la pâte en deux égales.

Bugra aux poireaux

Étaler un pâton en un grand rectangle, le mettre dans un plat recouverte de papier sulfurisé.

Bugra aux poireaux

- Disposer toute votre farce sur l'ensemble de la pâte.

Bugra aux poireaux

- Etaler la deuxième pâte en un grand rectangle.

Bugra aux poireaux

- Recouvrir la farce avec la deuxième pâte.

Bugra aux poireaux

- Bien souder les 2 pâtes sur tout le tour.

Bugra aux poireaux

- Badigeonner de jaune d'oeuf avec l'aide d'un pinceau.

Bugra aux poireaux

- Parsemer de graines de nigelles et de graine de sésames

Bugra aux poireaux

- Avec l'aide d'un couteau ou d'une roulette a pizza, couper des parts comme sur la photo. Laisser reposer 30 minutes.

Bugra aux poireaux

- Enfourner dans un four préchauffer à 220°C pendant 20-30 minutes.

Bonne appétit !

Bugra aux poireaux
Bugra aux poireaux
Bugra aux poireaux
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Commenter cet article

Géraldine 09/05/2018 00:00

Excellent ont n'a adorer

Virginie 06/05/2018 13:03

Tester et approuver un régal ! Merciii pour les explications j'adore votre blog bravo!

Asmalina 24/04/2018 11:59

TESTER ET APPROUVER

Salina 20/04/2018 19:32

Tester et approuver !

Marguerite 12/04/2018 13:57

bonjour
merci pour cette recette que je ne connaissais pas. ETAPE PAR ETAPE Explications toujours au top.
bonne journée.
Marguerite

Yas 10/04/2018 21:38

tester et approuver !!! Un délice ................

Julhalo 10/04/2018 18:56

Tester et approuver, j'ai suivi étape par étape ca m'a calmer moi qui est une stressé franchement j'adore tu ma transmis ton calme Soraya bravo .... on n'a aimer même les enfants qui mangent pas les poireaux a la base bravo pour tout !!!

Fifi 10/04/2018 11:07

Merci pour ton temps, les détaille et explication !!! Tester et approuver un délice on n'a ADORER ! TOP !!!!!!

Lolo 09/04/2018 07:45

Cela doit être un vrai délice ! Garni de poireaux cela aurai été très apprécié a la maison ! Bonne journée bises

Chris 08/04/2018 17:47

ça a l'air vraiment vraiment bon!!!

manel 08/04/2018 11:42

C'est très joli en triangle et j'imagine excellent....Je ne connais pas, peut on mettre une autre farce ?
Je garde la recette de la pâte de côté....j'essaye constamment de nouvelles recettes et celle ci me plait beaucoup..
bisous

Soraya 09/04/2018 09:09

Coucou Manel, oui bien sûr tu peut. C'est des mets salés parfois fourrés avec du fromage ou des épinards ou poireau ou de la viande hachée parfois même des pommes de terre .... Bisous.