750 grammes
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Publié par Soraya

250kcal pour 100g

La pissaladière est un plat du sud de la France. Il s’agit d’une tarte à l’allure de pizza à base de pâte à pain, de pâte brisée ou de pâte feuilletée, qu’on garnit d’oignons, d’anchois et d’olives noires.

Pissaladière
Pissaladière
Pissaladière
Pissaladière

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 500g de farine

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olives

- 2 cuillères à soupe de yaourt nature

- 1 cuillère à soupe de levure sèche

- Eau tiède selon besoin

- Sel

Garniture de la pissaladière :

- 1 pot d'anchois

- 3 oignons

- 15 olives noires

- 1 cuillère à soupe d'origan

- 1/2 verre  d'huile d'olive

Pissaladière

Délayez la levure avec de l'eau tiède et laissez reposer 10mn.

Pissaladière

- Dans un saladier, faire un puit au milieu et mettre l'huile, faire un autre puit et ajouter le sel.

Pissaladière

- refaire un autre puis, verser le yaourt.

Pissaladière

- A l'opposer du sel ajouter la levure et mélanger, ajouter l'eau progressivement.

Pissaladière

- Pétrir jusqu'à que la pâte soi souple.

Pissaladière

- Couvrir et laisser reposer 1 heure.

Pissaladière

- Dégazer la pâte, fariner le plan de travail et étalez ensuite la pâte en un rectangle. 

Pissaladière

- Mettre votre pate sur un plateau (un rectangle de 30x40cm pour moi)

Pissaladière

- Etaler les oignons coupé en lamelle finement.

Pissaladière

- Mettre les olives noires.

Pissaladière

- Ajouter les anchois.

Pissaladière

- Saler et mettre de l'origan.

Pissaladière
Pissaladière

- Mettre un bon filet d'huile d'olive sur toute la pissaladière. 

Pissaladière

- Mettre dans un four préchauffer à 210°C pendant 15 minutes.

Pissaladière

Laissez la pissaladière tiédir avant de le couper en parts rectangles. Déguster tiède ou froid.

Bonne appétit !

Pissaladière
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Commenter cet article

Sonia 31/08/2018 17:30

cette recette m'a réconciliée avec ce super bon plat! Merci pour cette super recette, toute la famille a adoré !

Assia 26/04/2018 20:18

Mon amour d'enfance, je n'arrêtais pas à la reclamer à ma tite maman chérie. Bisous et bessahtek

Maliki SD 26/04/2018 14:38

Tester et approuver ! Merciiiiii ...

La cuisine de poupoule 26/04/2018 11:14

Elle est très réussi mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée
bises

Rachida 26/04/2018 10:47

HUUUM!!! ça à l air trop bon, merci pour ce partage...

les délices de manel 26/04/2018 10:46

Une très bonne recette ensoleillée....
ça change de la pizza et en plus on aime beaucoup les anchois.......
bisoussss

Isabelle... 26/04/2018 07:54

Ohhh ta recette est vraiment de saison ! Et avec le beau soleil que j'ai eu c'est idéal.
Bises