750 grammes
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Publié par Soraya

239 Kcal pour 100g

Il y a pas longtemps j'ai réaliser un article étape par étape sur les Gözleme aux épinards et fromage voilà ceux à la viande !

Passons à la recette étape par étape !

Gözleme à la viande et fromage
Gözleme à la viande et fromage
Gözleme à la viande et fromage

Ingrédients: Pour 12 gözlemes

Pâte :

- 400g de farine

- 250ml de lait tiède

- 1 cuillère à soupe de levure sèche

- 40 g de beurre

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de sucre

Farce :

- 200g de viande haché de boeuf

- 1 gros oignon

- 1 poivron vert 

- 1 poivron vert

- 2 gousses d'ail

- 100g d'emmental râpé

Gözleme à la viande et fromage

Verser la levure dans le lait tiède, mélanger et laisser reposer environ 5 minutes.

Gözleme à la viande et fromage

- Dans un saladier, mettre le beurre et le sucre et massez le beurre avec la farine (il faut que le beurre soi imprégner dans la farine).

Gözleme à la viande et fromage

- Faire un puit mettre le sel et faire un autre puit et mettre 1/3 du mélange levure et lait (il ne faut pas que le sel soi en contact avec la levure). 

Gözleme à la viande et fromage

- incorporez progressivement le mélange lait levure.

Gözleme à la viande et fromage

- Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Gözleme à la viande et fromage

- Allonger la pâte en forme de boudin, et couper des petits pâtes (normalement vous allez avoir 12 parts d'environ 60g). Pétrir les petits pâtes et les mettre sur un linge propre recouvert pendant 45 minutes à 1heure.

Gözleme à la viande et fromage

- Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive, faites revenir les oignons, l'ail et les poivrons (environ 10 minutes).

Gözleme à la viande et fromage

- Ajouter le viande, le sel, poivre et paprika. Bien mélanger pour détacher la viande et faites cuire environ 5 minutes. Réserver dans un saladier et laisser refroidir.

Gözleme à la viande et fromage
Gözleme à la viande et fromage

- Fariner le plan de travail, prendre une boule de pâte et étaler très finement environ 3 millimètre.

Gözleme à la viande et fromage

- Garnir la moitié de farce de viande et ajouter par dessus du fromage râpé.

Gözleme à la viande et fromage

- Refermer la pâte comme un chausson et appuyer avec vos mains. - Couper les bords pour que ça soi plus net. Garder toutes les bords normalement ça fait 1 gözleme.

Gözleme à la viande et fromage

- Faire ainsi avec toutes la pâte restant.

Gözleme à la viande et fromage

- Chauffer une poêle de votre choix, plancha ou une plaque chauffante, et faites cuire vos gözlemes. les retourner pour cuire de l'autre côté. 

Gözleme à la viande et fromage

- Une fois cuite retirer et les badigeonner de beurre fondu.

Bonne réalisation !

Gözleme à la viande et fromage
Gözleme à la viande et fromage
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Commenter cet article

Vanilla 03/10/2020 11:35

Un seul mot : délicieux. Un peu long a préparer mais tellement bon à déguster que ça en vaut vraiment la peine

zika 07/06/2018 21:57

Un superbe pain farci , je prends note merci, bisou !

Houda Slimani 06/06/2018 00:13

TESTER ET APPROUVER RALALALA qu'est que c'était bon !!!!! Recette faite étape par étape et j'ai absolument rien changer à la recette !! UNE TUERIE.

La cuisine de poupoule 30/05/2018 14:34

Oh jadore cest trop Bon
Bonne journée
Bises

lolo 30/05/2018 07:11

une bien jolie découverte ! on aime beaucoup de genre de pains farcis alors cela devrait plaire à la maison ! bonne journée bises