750 grammes
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Publié par Soraya

94 pour 100g

Quelques pommes de terre fondantes à souhait, un purée d’épinards pleine de saveurs et quelques morceaux de saumon… Je mangerai tout le plat à moi seule. Facile et rapide à réaliser c'est parti pour la recette étape par étape.

Gratin pommes de terre, saumon, épinards
Gratin pommes de terre, saumon, épinards
Gratin pommes de terre, saumon, épinards

Ingrédients :

- 500g de pommes de terres

- 500g d'épinards

- 2 pavés de saumon

- 20cl de crème liquide entière

- 2 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 4 brins d’aneth

- Huile d'olive

- Beurre

- sel et poivre

 

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Equeutez les épinards puis enlevez les côtes : pliez chaque feuille en deux et tirez délicatement sur la nervure centrale. Vous pouvez dispenser les plus jeunes feuilles de cette manipulation… Réserver.

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Enlever la peau du saumon et couper votre saumon en cubes (retirer les arrêtes s’il y en a). Réserver

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

Faire cuire les pommes de terre 30 à 40 minutes dans de l'eau bouillante, égoutter et réserver.

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Dans une sauteuse mettre de l'huile d'olive, ajouter les échalotes, l'ail et les épinards.

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Faites tomber les épinards sur feu moyen, saler et poivrer.

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Dans un plat de four beurrer, étaler les épinards. Réserver.

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Dans une poêle sur feu moyen, mettre un filet d'huile d'olives et ajouter les dés de saumon, saler, poivrer.

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Etaler les dés de saumon sur les épinards.

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Dans un bol, mettre la crème fraiche, saler, poivrer et ajouter de l'aneth. Verser ce mélange dans la même poêle qu'on a chauffer les dés de saumon, et laisser sur feu doux jusqu'à épaississement de la sauce.

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Eplucher les pommes de terre cuite et les couper en lamelle.

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Les mettre sur les dés de saumon (comme sur la photo)

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Verser la sauce sur les pommes de terre.

Gratin pommes de terre, saumon, épinards

- Mettre dans un four préchauffer pendant environ 20 minutes.

Bonne réalisation et dégustation !

 

Gratin pommes de terre, saumon, épinards
Gratin pommes de terre, saumon, épinards
Gratin pommes de terre, saumon, épinards
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Commenter cet article

Pic47 16/08/2018 21:21

Rien à ajouter, c'est excellent !

Pic47 16/08/2018 21:21

Rien à ajouter, c'est excellent !

Siloni 16/08/2018 21:21

Très bon et très diététique merci !

Emilie 18/05/2018 09:22

Cela a l'air vraiment très bon, à tester :)

Virginie 17/05/2018 22:51

Je viens de le faire un délice ... Je recommande j'ai rien changé à la recette. Merci.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/05/2018 16:59

Un bien beau gratin mais sans saumon pour moi
Bonne journée
bises

les délices de manel 15/05/2018 07:38

Un beau gratin vraiment appétissant.....hummm, tu me donnes faim après mon café au lait !!!!!
bisous