750 grammes
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Publié par Soraya

92 kcal pour 33g (1 kemalpaşa)

Ce dessert est propre à la ville de Bursa appelé Mustafakemalpasha d'ou est tiré le nom. Et la ville tire son nom du chef et  fondateur de la République de Turquie, Mustafa Kemal Atatürk. Comme il était un grand général, il est appelé Mustafa Kemal Pacha.

Ce dessert est à base de fromage lui même origine de cette ville. Le secret de ce dessert est le fromage non salé qu'il contient. Ce fromage est produit à partir du lait des vaches qui sont traitées dans la ville de Mustafakemalpasha.

Ca un goût agréable et comme tous les desserts turcs, celui là est facile... ça ressemble un peu au Gulab jamun indien mais c'est plus facile à faire.

 

kemalpaşa
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kemalpaşa
kemalpaşa

Ingrédients :

- 180g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 50g de beurre

- 150g de fromage non salé

Pour le sirop :

- 300g de sucre

- 400ml d'eau

- 2 cuillère à café de jus de citron

 

Fromage non salé

Fromage non salé

kemalpaşa

- Préparer le sirop : Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre et laisser sur feu doux.

kemalpaşa

- Tamiser la farine et la levure dans un saladier.

kemalpaşa

- Faire un trou au centre, ajouter le fromage, le beurre ramolli et les œufs, bien mélanger. Pétrir la pâte pendant 2-3 minutes pour obtenir une pâte lisse et douce.

kemalpaşa

- Façonner des boules avec les mains légèrement farinée et les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.

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- Mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée.

kemalpaşa

- Ajouter le jus de sirop dans le sirop hors du feu.

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- Retirer du four et laisser mijoter dans le sirop.

kemalpaşa

- On peut les manger nature ou avec une chantilly

Bonne réalisation !

kemalpaşa
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Commenter cet article

Françoise 31/08/2018 14:58

TESTER ET APPROUVER. Je recommande à tous c'est une tuerie. Recette respecter à la lettre. Le fromage j'ai mis de la mascarpone. Merci Soraya pour ce blog il est terrible.

Alicia 04/06/2018 15:15

Très bon et pas sec ! Bonne recette. Tout le monde s est régaler.

Sabina 04/06/2018 15:07

Rien à redire, gâteau parfait. Super recette ! Trop bon et très moelleux. Même sans la chantilly par dessus c'est délicieux.

Halima 25/05/2018 11:27

TESTER ET APPROUVER franchement un délice qui passe très bien pendant le mois du ramadan. Recette réaliser hier sans difficulté grâce aux détaille et explications étape par étape ... J'ai rien changer à la recette juste mis la mascarpone à la place du fromage comme m'a indiqué Soraya. Un grand merci pour ce beau blog, je réussi tout jusqu'à présent. Bisous

Virginie Go 23/05/2018 19:40

Tester et approuver je recommande super bon, léger, doux et facile à faire grâce aux étapes ! Bravo UNE TUERIE !!!

Sana 23/05/2018 12:37

TESTER ET APPROUVER Merci pour la recette, c'est tellement bien expliquée, machaAllah 3lik.

Malika 23/05/2018 12:16

Tester et approuver ... Comment c'est trop bon !! Je recommande et merci recette super bien illustrée et expliqué on peut que réussir BRAVO !

Ambre 22/05/2018 15:41

Ohlala! Je craque complètement! Je suis sous le charme! Ça a l'air tellement bon! J'adore! Bises.

Assia 22/05/2018 12:16

Tout ce qui est turc, je suis totalement fan, une grande civilisation que j'adore et un peuble bien poli. Ils sont alléchants. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/05/2018 12:16

Je ne connais pas mais ça à l'air extra
Bonne journée
Bises

Halima 22/05/2018 10:48

J'adore ton blog ! Délicieux ... mais ou je trouve le fromage ? Merci d'avance.

Soraya 22/05/2018 10:55

Merci Halima.
Tu peux très bien remplacer ce fromage par de la mascarpone.

les délices de manel 22/05/2018 06:51

Je ne connais pas....ça ressemble à quoi en terme de goût ?...
A tester !!!! super la cuisine turque..
bisous...

Soraya 22/05/2018 10:54

Coucou Manel.
De dire à quoi il ressemble j'en suis incapable, il est unique ce petit gâteau ça remplace très bien le kalb el louz pour le ramadan. Franchement cette douceur et un délice.
Bisous.