750 grammes
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Publié par Soraya

98 kcal pour 100g

Plus qu'une recette, voici une idée de présentation qui transformera une salade en plat raffiné : des coupelles croquantes en feuilles de brick dans lesquelles vous  pourrez disposer toutes vos salades préférées! En plus de leur look très glamour, ces coupelles apporteront un croquant très appréciable à votre plat! Par contre, n'oubliez pas de procéder au montage à la dernière minute, pour éviter que la sauce de la salade ne ramollisse les coupelles!

 

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant
Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant
Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant
Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant
Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant
Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant

Ingrédients : Pour 2 bols de brick

Pour le bol de brick :

- 2 feuilles de brick

- un peu d'huile d'olive

Pour la salade :

- 200g de salade 

- 1 tomate

- 1 carotte

- 1 échalotte

- 100g de chèvre

- 1 oeuf

- de la chapelure

- de la farine

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant

- Badigeonner toute la surface de la feuille d'huile d'olive avec l'aide d'un pinceau (recto et verso).

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant

- Placer la feuille dans un bol, réalisez délicatement deux ou trois plis pour adapter sa circonférence à celle du bol.

Note : Vous aurez besoin de deux bols de même taille. Le diamètre sera plus ou moins large selon la garniture. moi c'est des bols en inox, vous pouvez utiliser des bols en Pyrex 

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant

Placez le second bol sur la feuille, Exercez une légère pression sur les parois.

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant

Placez dans un four préchauffé à 160 °C pendant 15 minutes. 

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant

Laisser refroidir puis retirez le second bol. Décollez délicatement la feuille de brick du premier bol. Réserver dans une assiette. 

Note : Soyez délicat pour son remplissage, la feuille de brick après cuisson est très fragile. Pour garder sa texture croustillante, ne tardez pas à l’utiliser et ne l’humidifiez pas avec des aliments trop aqueux, comme des agrumes.

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant

- Dans un bol, battre l'œuf.

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant

- Prendre une rondelle de chèvre, les passer dans la farine, dans l'œuf puis dans la chapelure. Réserver dans une assiette.

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant

Disposer dans la poêle chaude avec un filet d'huile d'olive et faire dorer les deux faces.

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant

- Dans le bol de brick, mettre de la salade, des carottes râpé, l'échalotes coupé en cube.

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant

- Ajouter la tomate coupé en petit dés et les rondelles de chèvre. Servir aussitôt.

Bonne appétit !

 

Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant
Salade de chèvre chaud en Bol de Brick Croustillant
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Commenter cet article

mimi54 29/10/2018 17:20

merci pour cette recette

Murielle 05/07/2018 18:03

Recette faite et franchement ça fait son effet. On a adoré!!

Assia 09/05/2018 20:50

Moi j'adore avec le chevre et les loulous avec les babybels. Bisous Soraya

Chris 09/05/2018 17:33

j'adore, tout se mange!!!! le contenu et le contenant!!!!
bises

La cuisine de poupoule 09/05/2018 14:06

Oh jadore ces salade trop trop bon
Bonne journée
bises

Sonia 09/05/2018 13:07

Quel bonne idée j'adore ! Merci je vais le faire pour demain Super !!!!! Merci.

lolo 09/05/2018 12:07

sympa comme tout cette idée ! les feuilles de bricks sont plus légère que la pâte feuilletée et cela me va parfaitement ! bonne journée bises

les délices de manel 09/05/2018 11:47

Une belle entrée croustillante pour le plus grand bonheur de tous.....du chèvre chaud, un vrai délice !!!!!!
merciiiii
bisous