750 grammes
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Publié par Soraya

260 kcal pour 50g

J'ai complètement improviser ce gâteau ! A la base je devais faire des biscuits et hop … j'ai suivi mon inspiration et réaliser ces gâteaux et finalement ils ont fait un grand succès dans mes plateaux de gâteaux pour l'aïd, ils n'ont tous demander la recette ! Donc voilà je vous la livre étape par étape !

Gâteaux aux noix et chocolat
Gâteaux aux noix et chocolat
Gâteaux aux noix et chocolat
Gâteaux aux noix et chocolat
Gâteaux aux noix et chocolat

Ingrédients :

- 600g de farine

- 150g de cerveaux de noix mixés finement

- 125g de beurre

- 125g de sucre glace

- 15 ml d'eau de fleur d'oranger

- 15 ml d'eau

- 1 oeuf

- une pincé de sel

Décoration :

- Cerveaux de noix

- Chocolat blanc ou lait ou noir (les 3 pour moi)

 

Gâteaux aux noix et chocolat

- Dans un saladier crémer le beurre avec l'aide d'une Maryse.

Gâteaux aux noix et chocolat

- Ajouter les noix mixées et le sucre glace. Mélanger.

Gâteaux aux noix et chocolat

- Ajouter l'œuf entier, le sel, l'eau et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger.

Gâteaux aux noix et chocolat

- Ajouter la farine en plusieurs fois, on doit obtenir une pâte.

Gâteaux aux noix et chocolat

- Etaler la pâte sur le plan de travail fariné.

Gâteaux aux noix et chocolat

- Découper des ronds avec l'aide d'un verre (pour moi c'est 5 cm de diamètre). Retirer délicatement et placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Gâteaux aux noix et chocolat

- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.

Gâteaux aux noix et chocolat

- Laisser refroidir sur une grille.

Gâteaux aux noix et chocolat

- Coller les biscuits deux par deux avec une pâte à tartiner. Placer ensuite au frais (pour que la pâte se fige).

Gâteaux aux noix et chocolat

- Fondre le chocolat blanc (2 fois 30 secondes en mélangeant entre deux). Tremper le biscuit dans le chocolat et enlever l'excédent en tapotant avec une fourchette, mettre sur du papier cuisson et décorer avec un cerveau de noix. 

Gâteaux aux noix et chocolat

Fondre le chocolat au lait (2 fois 30 secondes en mélangeant entre deux). Tremper le biscuit dans le chocolat et enlever l'excédent en tapotant avec une fourchette, mettre sur du papier cuisson et décorer avec un cerveau de noix. 

Gâteaux aux noix et chocolat

Fondre le chocolat noir (2 fois 30 secondes en mélangeant entre deux). Tremper le biscuit dans le chocolat et enlever l'excédent en tapotant avec une fourchette, mettre sur du papier cuisson et décorer avec un cerveau de noix. Laisser refroidir à température ambiante. Déposez les dans des caissettes en papier. 

On peut conserver ces petit gâteaux dans une boîte hermétique pendant des semaine en la plaçant au frigo s’il faut chaud au risque de voir fondre le chocolat sinon dans un placard s’il fait froid.

Bonne réalisation !

Gâteaux aux noix et chocolat
Gâteaux aux noix et chocolat
Gâteaux aux noix et chocolat
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Commenter cet article

Naïma 02/06/2019 21:57

Fière de moi ! Je les ai réussi grâce à vos explication et les illustrations. Un grand merci pour votre blog, ça me sauve la vie !

Laura 02/06/2019 21:55

Réaliser pour l'Aïd mais ils ont pas fait long feu tellement délicieux, je vais en refaire demain du coup !!!! Un délice … Merciiiiiiiiiiiiiiiiiii Soraya

Farida 02/06/2019 21:54

Tester et approuver ! Bravo c'est une TUERIE ! Merci pour votre blog super bien expliquées

Samantha 31/08/2018 14:47

TESTER ET APPROUVER. Ils ont fait fureur juste délicieux.

Vietnam Dragon Travel 18/07/2018 09:00

Oooh j’adore !!

Nadia 03/07/2018 00:25

Testée et approuvé un délice. .. recette respecter à la lettre merci.

Pres ilia 01/07/2018 16:19

Faite UNE TUERIE !! Trop bon … Merci pour les explications et les détailles grâce à ça j'ai réussi BRAVO

Sophie 01/07/2018 00:29

TESTER ET APPROUVER UN GRAND MERCI ! Il en jette vraiment UNE TUERIE

zika 26/06/2018 17:24

Elle est belle ton inspiration, vraiment beaux et délicieux car aux noix çà ne peut être que bon, merci pour ton idée, bisou !!!

Isabelle... 26/06/2018 08:14

Tu est une vrai pro ! Digne d'un vrai pâtissier. Superbe réalisation et vraiment bravo pour tout le temps passé à cette belle confection. Bisous, bonne journée

La cuisine de poupoule 26/06/2018 06:47

Un très beau gâteau j'aurais volontiers croquer une bouchée
Bonne journée
bises

les petits plats de Béa 25/06/2018 23:12

Ils sont bien jolis je n'en ferai qu'une bouchée ;-)

sotis 25/06/2018 13:48

rhoooo qu'ilss ont gourmands tes ptits gâteaux!!! bisous

lolo 25/06/2018 09:06

oh qu'ils sont beaux et gourmands ces petits gâteaux ! j'aime beaucoup les noix alors forcément cela m'aurai beaucoup plu ! bonne journée des bises