750 grammes
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Publié par Soraya

244 kcal pour 50g

Une petite gourmandise qui fait partie de la pâtisserie orientals moderne, des petits carrés ou losanges qu’on peut préparer au cacahuètes grillées, au amandes ou un mélange des deux, le tout aromatisé à la fleur d’oranger et enveloppé dans du chocolat. On peux les couvrir de chocolat blanc ou noir selon le goût. On peut conserver ces petit gâteaux dans une boîte hermétique pendant des semaine en la plaçant au frigo s’il faut chaud au risque de voir fondre le chocolat sinon dans un placard s’il fait froid. A déguster avec un bon café, c’est un vrai régal !
Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat
Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat
Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat
Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat
Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat
Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

Ingrédients :

- 700g de cacahuètes sans peu nature

- 150g de miel

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 400g de chocolat blanc

- 100g de chocolat au lait

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Mettre les cacahuètes dans un plateau allant au four.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Griller les cacahuètes, mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant 10 minutes environ selon le four. Dès que les cacahuètes commencent à brunir vous retirer du four.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Retirer du four et les laisser complètement refroidir.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Les cacahuètes refroidi. Les mettre dans un mixeur et les mixer sans les réduire totalement en poudre. Transvaser les cacahuètes dans un saladier.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le miel mélanger à la main. On doit avoir un mélange compact qui se tient.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Habiller un cadre (J’ai utilisé un cadre inox de 20 x 30 posé sur une plaque chemisée d’un papier cuisson), étaler le mélange.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Bien aplatir avec la main et avec l'aide d'un verre en essayant d’égaliser la surface et l’épaisseur en veillant à bien tasser pour avoir un biscuit.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Fondre 200g de chocolat blanc  (2 fois 30 seconde au micro-onde en mélangeant entre 2) 

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Etaler le chocolat sur toute la surface et laisser refroidir à température ambiante jusqu’à durcissement du chocolat.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Décoller le bord avec l'aide d'un couteau et retourner le biscuit avec l'aide d'un plateau recouverte de papier sulfurisé. De sorte à avoir la partie au chocolat en bas (délicatement pour ne pas le casser).

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Une fois le biscuit à l'envers, remettre le cercle.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

Fondre 200g de chocolat blanc restant (2 fois 30 seconde au micro-onde en mélangeant entre 2) 

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Verser sur le biscuit.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

Fondre 200g de chocolat au lait (2 fois 30 seconde au micro-onde en mélangeant entre 2) et la mettre dans une poche à douille sans douille que vous allez couper avec l'aide d'un ciseau.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Avant que le chocolat blanc ne durcisse, tracer des lignes parallèles des lignes droite côte à côte espacer d'environ de 4 cm.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- "Casser" ces lignes à l’aide d’un cure-dent pour former le dessin classique. Laisser refroidir à température ambiante. (Important : ne mettez pas au frigo pour faire durcir le chocolat, le gâteau risque de se casser quand vous voulez le découper en carrés par la suite).

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Une fois le gâteau bien refroidi, enlever le cercle.

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Avec l'aide d'une règle marquer vos losanges la taille que vous voulez (moi c'est 4 cm).

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat

- Couper vos losanges grâce au marquage, déposez les dans des caissettes en papier.

Voilà vos Zelliges sont prêt ! Bonne réalisation !

Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat
Zelliges aux cacahuètes - Gourmandises aux cacahuètes et chocolat
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Commenter cet article

Naïma 03/10/2018 18:43

Merci j'ai réussi grâce à tes explications !!! Recette faite à la lettre assez facile pour moi mais c'est vraiment grâce aux explications et la aisance de la recette qui est trop bien expliquer !!! Mais quel délice BRAVO pour ce travail un magnifique blog continuez !

Anissa 31/08/2018 14:40

TESTER ET APPROUVER ! Bravo pour ton blog, bien détailler et expliquer Ce gâteau UNE TUERIE !

Samira 09/08/2018 21:33

SUPER BIEN EXPLIQUER MERCI SORAYA BISOUS!!!!!!

Valerie 05/07/2018 23:40

Recette faite comment c'est une tuerie ce gâteau !

Nadia 03/07/2018 00:27

Tester et approuver une réussite grâce aux explication détaillée MERCI pour ce joli blog

Dolorès 01/07/2018 16:22

TESTER ET APPROUVER excellent ! Merci pour les détaille ma belle Soraya. Une fan de votre blog de Normandie.

Steph de nos p'tits plaisirs 22/06/2018 22:39

super jolie et ça donne vraiment envie d'y gouter !!!! bravo !!!

ma cabane aux délices 22/06/2018 15:05

miam miam, que dire de plus, je raffole des cacahuètes préparées de cette manière car dans certains autres gâteaux ça ne passe pas du tout !! au diable les calories moi je prends !!! bises et bonne journée

Nell 22/06/2018 11:11

Oh!!! Sorayaaaaa!!!!!! Tu vas me faire grossir rien que de voir ça. Mais quelle merveille!!!! Je transpire rien que de sentir le goût, tu sais. Merci encore une fois pour tous ces détails. Tu es un vrai chef!! Gros bisous et belle journée

les délices de manel 22/06/2018 09:02

J'ai fait le même gâteau que toi, publication d'ici peu ( je suis débordée et fatiguée !! ). on a beaucoup aimé avec ce petit goût de nougatine.....bravo il est sublime !!!
bisous Soraya.....

La cuisine de poupoule 22/06/2018 06:58

Oh comme ça doit être bon. Desolé de mon absence mais j'ai des problèmes de connexioninternet
Bonne journée
bises