750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Publié par Soraya

126 kcal pour 100g

La salade russe est une salade composée de dés de légumes et d'autres aliments liés à la sauce mayonnaise. Elle est appelée « salade Olivier » en Russie, en Ukraine, en Iran et aux États-Unis. Cette salade est inventée dans les années 1860 par Lucien Olivier, chef belge du célèbre restaurant moscovite L'Ermitage, situé place Troubnaïa. Ce plat est rapidement très prisé par les habitués du lieu et sa renommée dépasse les limites du restaurant.

Salade russe ou Salade Olivier
Salade russe ou Salade Olivier
Salade russe ou Salade Olivier

Ingrédients

- 6 pommes de terre
- 3 carottes
- 150 g de petits pois
- 1 filet de poulet
- 4 œufs
- 4/5 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 feuilles de laurier
- 1 brin de thym
- Sel,
poivre

 

Salade russe ou Salade Olivier

- Laver, mettre les pommes de terres entière dans un grand volumes d'eau et les cuire environ 30 minutes. Laisser refroidir, une fois refroidi les couper en cube. Réserver.

Salade russe ou Salade Olivier

- Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante 10 minutes et laisser refroidir. Les écailler, les couper en petits carrés. Réserver.

Salade russe ou Salade Olivier

- Mettre de l'eau dans une casserole et porter à ébullition, ajouter les carottes et laisser cuire 10 minutes. Ajouter les petits pois et laisser cuire environ 5 minutes. Egoutter et réserver.

Salade russe ou Salade Olivier

- Cuire le poulet à la vapeur, ajouter dans l'eau bouillante le thym et la feuille de laurier, mettre le panier vapeur et ajouter le poulet, fermer avec le couvercle et laisser cuire 15 minutes.

Salade russe ou Salade Olivier

- Au bout des 15 minutes (vérifier la cuisson), couper le poulet en lamelle, saler, poivrer et mélanger Réserver.

Salade russe ou Salade Olivier

- Dans un grand saladier, mettre les œufs, les cubes de pommes de terre, les carottes, petits pois et le poulet. Mélanger.

Salade russe ou Salade Olivier

- Ajouter les cuillères de mayonnaise et mélanger. Placer au frais avant de servir selon les goût.

Bonne réalisation !

Salade russe ou Salade Olivier
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Vincenne 16/08/2018 22:06

Dé-li-cieux ! On en refait presque chaque semaine !

Olivia 30/07/2018 00:05

Faite un délice ! EXCELLENT.

sotis 12/07/2018 12:25

sympa cette petite salade!!!! bisous

Isabelle... 10/07/2018 07:12

C'est une salade qui me convient parfaitement. Bonne journée.
Bisoussss

les délices de manel 09/07/2018 12:01

Une bonne salade riche en goût......un délice avec cette chaleur !!!!
bisous.....

patissi-patatta 08/07/2018 08:19

Une superbe salade que je goûterais avec plaisir. Bon dimanche