750 grammes
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Publié par Soraya

176 kcal pour 50g

 Cette recette gourmande c’est le meilleur moyen d’écouler une brioche un peu sèche. Astuces et conseils pour Brioche perdue. A accompagner d'un chocolat chaud ou d'un bon thé.

Brioche perdue au four
Brioche perdue au four
Brioche perdue au four
Brioche perdue au four
Brioche perdue au four
Brioche perdue au four

Ingrédients :

- 12 tranches de brioche épaisse

- 370 ml de lait 

- 250 ml de crème liquide

- 6 oeufs

- 120 de sucre

- 50g de beurre

- 40 g d'amande effilées 

Brioche perdue au four

- Dans un saladier, casser les 6 œufs, ajouter le sucre en poudre et on fouette.

Brioche perdue au four

- Incorporer le lait petit à petit tout en fouettant. 

Brioche perdue au four

- De la même manière incorporer le crème liquide. Réserver.

Brioche perdue au four

- Dans une poêle, verser la moitié du beurre, fondre jusqu'à qui soi un peu mousseux.

Brioche perdue au four

- Prendre une première tranche de brioche que l'on imbibe bien de chaque côté dans la préparation à base d'œuf et de lait. On égoutte un peu et les déposer dans la poêle chaude. Faire dorer le première côté.

Brioche perdue au four

- Les retourner et faire dorer le second côté. Une fois les tranches bien dorés, retirer de la poêle et réserver dans un plat.

Brioche perdue au four

- Déposer dans un moule à cake beurré ( 27cm x 9cm x 7cm ) en les tassant dans le fond du moule si besoin on coupe légèrement les tranches pour bien tapisser le fond du moule.

Brioche perdue au four

- Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la brioche, superposer les brioche en tassant bien.

Brioche perdue au four

- On verse ensuite le reste de la préparation (d'oeuf et lait) dans le moule sur les tranches de brioches.

Brioche perdue au four

- Parsemer d'amandes effilée.

Brioche perdue au four

- Mettre au four à 180°C pendant 25-30 minutes. Le gâteau doit être bien doré.

Brioche perdue au four

- A la sortie, laisser tiédir avant de le démouler.

Bonne réalisation ! 

Brioche perdue au four
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Commenter cet article

Dalila 28/09/2018 15:08

Coucou Soraya ta brioche perdue est magnifique et il donne trop envie. la je suis en vacance mais dès que je rentre je vais le faire . merci à toi pour nous donner autant de plaisir à faire des gâteaux.

samar 28/09/2018 01:49

elle est hyper gourmande ta brioche perdu j'adore je ne connaissais pas du tout habituellement je la prepare le plus normalement possible mais la un régal avec un bon chocolat chaud
bisous Soraya

Isabelle... 27/09/2018 07:14

En Belgique, nous avons une recette un peu similaire c'est le bodding. J'adore car c'est bon et c'est une recette anti-gaspi ! Bises

latabledeclara 26/09/2018 15:59

J'adore ce gâteau anti gaspi
Bises

les délices de manel 25/09/2018 10:24

Une belle façon de revisiter la brioche perdue......elle doit être bien moelleuse comme ça !!!
bisous.....

cecile 24/09/2018 15:10

Un délice merci Soraya, je l'ai bien réussi miammmmmmmm

Olivia 24/09/2018 15:09

Continuez donc a dévoilé, Madame,vous le faites si bien,merci pour toutes ses bonnes recettes.

Steph de nos p'tits plaisirs 23/09/2018 20:49

super sympa cette idée, j'adore !!! merci pour ce partage !!!

yumelise 23/09/2018 18:36

Comme c'est bon la brioche perdue. Et au four je pense que j'aimerais encore plus ! C'est très gourmand.

l'Univers d'Erika 23/09/2018 14:47

Merci de ton inscription à mon Univers.
Je mets très peu de recettes de cuisine vu que je cuisine peu...
Ta petite recette me semble bien appétissante pour utiliser les restes.
Merci pour tous les détails photos et texte, de quoi réussir parfaitement cette brioche style pain perdu !
Bonne fin de journée

zika 23/09/2018 14:38

J'en ai fait à la poêle comme pour le pain perdu, mais tu nous cingles avec cette superbe brioche au four, fallait y penser, un régal pour le matin hummmmm, bisou Soraya

Nell 23/09/2018 13:21

Tu m'étonnes avec ce que tu nous flanques sous le nez...C'est torride et j'en ai la salive qui me tombe sur le clavier. Moi, je fais ça, mais en moins "riche"; avec du pain. Miam!!! tu me donnes faim. Bisous, ma doucette, et excellent dimanche

Vannesa 23/09/2018 10:40

On peut utiliser une brioche tendre Soraya?

Soraya 23/09/2018 10:42

Bonjour Vannesa, oui bien sûr la mienne était tendre. Bonne journée.

Isa47 23/09/2018 10:39

Super recette pour un grand goûter avec les enfants et les grands! Merci. Toujours bien expliqué et rapidement comme d'hab. Je mettrai sur la table en plus, de la confiture de fruits rouges du miel de la chantilly etc... pour les super gourmands.

Naïma 23/09/2018 10:34

Salut Soraya merci pour cette recette de gâteau de brioche perdue que g decouvre vraiment pour la première fois et ça m'a conquise. Bravo à toi. Bisou

Sima 23/09/2018 10:32

Je laisserai bien sécher de la brioche exprès juste pour goûter ça

Amel 23/09/2018 10:32

Travail minutieux et bien expliquer .BRAVO

Bela pietro 23/09/2018 10:29

Merci par la recette, bissous d'espagne

Valerie 23/09/2018 10:28

C'est juste fabuleux chère "Soraya" ce gâteau économique. merci beaucoup.

Nour 23/09/2018 10:27

Super tres bien expliqué et detaillé !

Amita 23/09/2018 10:26

Merci Soraya, je vais la tester sans tarder.

Elodie 23/09/2018 10:25

Wow, l'idée est géniale ???? et très appétissant ce gâteaux.

Virginie 23/09/2018 10:24

Très belle idée de recette anti gaspillage, merci.

Besa 23/09/2018 10:23

Merci Soraya pour cette recette économique !

Alice 23/09/2018 10:22

Bravooo L’AS de a gourmandise. Une très belle façon anti gaspillage. GROS POUSSE BLEUUUUU