750 grammes
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Publié par Soraya

Les épinards et le saumon, c'est un bon duo ! Une quiche délicieuse avec du saumon frais, des épinards et du fromage à la crème. Vous allez vous régaler !

Calories : 233 kcal pour 100 g
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

 

Quiche saumon épinards
Quiche saumon épinards
Quiche saumon épinards
Quiche saumon épinards
Quiche saumon épinards

Ingrédients :

- 1 pavé de saumon frais 

- 500g d'épinards frais

- 1 pâte brisée

- 3 oeufs

- 400g de crème fraiche liquide

- 10g de beurre

- Emmental râpé

Quiche saumon épinards

- Commencez par enlever les branches des épinards, les rincer.

Quiche saumon épinards

Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse. Ajoutez les feuilles d'épinards d'un coup. Le volume des épinards va largement diminuer.

Quiche saumon épinards

- Mélangez soigneusement, jusqu'à ce que tous les épinards soient "tombés". Salez, poivrez. Mélanger.

Quiche saumon épinards

- Mettre les épinards dans une passoire pour retirer leurs eaux. Réserver dans un bol.

Quiche saumon épinards

- Etaler la pâte brisée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette. Réserver.

Quiche saumon épinards

-  Enlevez la peau du saumon : Tenez l'extrémité du poisson et utilisez un couteau tranchant pour couper lentement entre la chair et la peau, jusqu'à ce que le poisson se détache de la peau. Jetez la peau ou mettez-la de côté pour l'utiliser dans d'autres recettes. Certains aiment préparer des lamelles de peau de saumon croustillantes pour les salades ou le sushi. Couper le saumon en cube. Réserver.

Note : pour conserver sa fraîcheur, achetez-le avec la peau.

Quiche saumon épinards

- Etaler les épinards dans le fond de tarte.

Quiche saumon épinards

- Ajouter les dés de saumon pardessus.

Quiche saumon épinards

- Dans un récipient adapté, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Quiche saumon épinards

- Verser le mélange le mélange œufs, crème sur les épinards et saumon.

Quiche saumon épinards

- Parsemez le tout de fromage râpé.

Quiche saumon épinards

Dans un four préchauffé à 200 degrés, faire cuire la quiche pendant une trentaine de minutes. 

Bonne réalisation !

Quiche saumon épinards
Quiche saumon épinards
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Commenter cet article

zika 27/09/2018 16:47

J'aurais aimé l'avoir à ma table ce soir hummm , bisous !

Marie 27/09/2018 15:36

Je suis toujours ébahie et pressée de refaire tes recettes :)

sotis 27/09/2018 10:42

elle est très appétissante ta quiche!!!! bisous

Elias 27/09/2018 09:41

Bonne recette où on appécie le mélange des saveurs. Je pense qu'elle va rester dans les recettes favorites!!

Vanni 27/09/2018 09:41

Miam Miam! Je me suis régalé et ai conseillé cette recette à plusieurs personnes qui elles aussi ont beaucoup apprécié. Facile, rapide, bon et pas cher...

Chris 27/09/2018 09:40

Très bonne tarte je confirme, sans gruyère pour ma part.

Isabelle 27/09/2018 09:40

J'ai ajouté de la feta en lamelles et cela ajoute un peu de goût! Les proportions sont parfaites. Merci pour cette recette vite réalisée !

Sarolis 27/09/2018 09:39

Rapide, facile et efficace pour faire manger du poisson et des légumes aux personnes difficiles. Je conseille cette recette.

lyza 27/09/2018 09:39

Vraiment parfait, il n'y a rien à rajouter. C'est très bon avec de la mâche en accompagnement, et la présentation est irréprochable. Merci!

Mayssa 27/09/2018 09:38

Sincèrement, c'était excellent!! J'ai suivi cette recette à la lettre, ou presque : simplement recouvert les épinards de 2 tranches de saumon fumé, (en plus du saumon frais qui se trouvait sous les épinards!), hummm ce petit goût!.. bref, c'était vraiment sympa!! Moi qui suis loin d'être une chef cuisto, j'ai réussi cette quiche, qui a été très appréciée!!

Francoise 27/09/2018 09:37

Un vrai régal merci, attention à très bien essorer les épinards.

Maggi 27/09/2018 09:37

Je ne suis pas un cordon bleu mais je me soigne et cette recette est super facile à faire ! Ma quiche était très bonne et n'a pas fait long feu ! Je n'avais pas de crème fraîche, je l'ai remplacé par du sofa fluide et ça a très bien marché (et en plus c'est bien moins calorique !). Je la refais ce soir, elle cuit dans le four, miam !

Lolo14 27/09/2018 09:36

Recette simple et excellente! Je la garde car je la referai encore et encore! Merci.

Elodie 27/09/2018 09:36

Excellent ! Les dosages sont parfaites !! J'ai suivi la recette à la lettre et ne regrette rien !! A refaire ! Mon homme est convaincu !!

Josette 27/09/2018 09:35

Cette recette a réconcilié 4 personnes détestant les épinards. Un grand merci.

Hafida 27/09/2018 09:34

Je l'ai faite aujourd'hui : un régal !

Koma 27/09/2018 09:33

Délicieux et facile, jamais déçu !

Géraldine 27/09/2018 09:33

Recette savoureuse à souhait ! Je la referai à coup sûr, merci.

Zoe 27/09/2018 09:32

Vraiment délicieux. Mon petit frère n'aime pas les épinards mais là, il l'a très bien mangé.

bibi4 27/09/2018 09:31

Excellent, c'était ma première, on s'est régalés !!!

Alice 27/09/2018 09:31

Très bonne recette. Je la referai, referai... trop trop bon.

Didie45 27/09/2018 09:30

Bonjour j'ai fait cette recette. Je ne suis pas une pro de la cuisine et pourtant j'ai fait ça très facile et en plus c'est bon.

Audrey 27/09/2018 09:29

Très bonne quiche ! J'ai ainsi trouvé un moyen de faire manger le saumon et les épinards à mon garçon de 5 ans. Il aimerait en manger tous les jours maintenant :) Nous nous sommes régalés également !

samar 26/09/2018 23:25

coucou Soraya
J'ai toujours apprécié l'association saumon-épinard un régal pour les papilles ta quiche accompagnée d'une bonne salade c'est parfait pour moi :)
bisous

Graine de faim kely 26/09/2018 21:56

Une valeur sûre ta quiche, bises

yumelise 26/09/2018 18:30

Hum, j'ai déjà fait et que c'est bon !

Assia 26/09/2018 07:10

Un classique mais mon dieu ce duo est hyper bon, j'ai trop faim hhh. Bisous

Les petits plats de Béa 26/09/2018 07:04

Saumon epinards une association gagnante bisou