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Biscuit Italien au citron
Tendres, moelleux, fondants et citronnés à souhait !
Tout en saveurs ; leur moelleux et la fine couche croustillante qui enrobe les biscuits vous surprendront !
C'est parti pour la recette étape par étape !
| Calories : 40 kcal pour 1 biscuit de 12g |
| Temps : 30 minutes |
| Difficulté : Facile |
Ingrédients :
- 300g de farine
- 110g de beurre
- 120 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 6g de levure chimique
- 1 citron jaune (jus 45 ml pour moi + zeste)
- Sucre semoule et sucre glace
- Dans un saladier, mettre le beurre ramolli puis on ajoute les jaunes d'œufs et on fouette avec le batteur jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- Ajouter le zeste du citron jaune et ajouter le jus du citron ainsi que le sucre et on fouette de nouveau jusqu'à une préparation homogène et qui blanchi légèrement.
- Enfin incorporer la levure, la farine et mélanger une dernière fois la pâte doit être compact, homogène et se détache un peu du paroi du bol.
- Filmer et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
- Après repos former des boules d'environ 3 cm de diamètre avec la pâte et les disposer en quinconce sur une plaque à pâtissier en les espaçant suffisamment.
- On vient ensuite les rouler dans le sucre semoule puis généreusement dans le sucre glace. On les dispose sur la plaque à pâtissier.
- Mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant 12 à 15 minutes (pour moi c'est 12 minutes). Ils vont gonfler et craqueler, ils ne doivent pas dorer.
- A la sortie du four, laisser complétement refroidir sur une plaque avant de les manipuler.
Bonne réalisation !
