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Nouilles sautées aux légumes
La cuisine chinoise utilise une grande variété de produits et nécessite beaucoup de savoir-faire pour parvenir à un résultat digne des plus grands chefs ! Un plat rapide et pas cher à manger seul ou avec un blanc de poulet par exemple.
| Calories : 125kcal pour 100g |
| Préparation : 30 minutes |
| Cuisson : 15 minutes |
| Difficulté : Moyen |
Ingrédients :
- 400g de nouilles fraîche ou déshydratée
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 café de sel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- Poivre
- Légumes de votre choix (pour moi oignon, carottes, haricots verts et brocolis)
- Coriandre et ciboulette fraîche (facultatif)
- Couper les légumes, les carottes en bâtonnet, les haricots verts coupé en 3 et les brocolis et les cuire dans l'eau bouillante séparément pendant environ 10 minutes. Réserver
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole chauffer à feu fort puis mettre les nouilles. Dés qu'elles commence à se ramollir les démêler avec une cuillère en bois. Dés qu'elles remontes à la surface couper le feu, les égoutter et donner 3 coups de ciseaux. Réserver.
- Dans un bol, mettre le sucre, le sel, la sauce soja claire, la sauce d'huitre et mélanger. Réserver.
- Dans une poêle, mettre l'huile, ajouter les oignons , l'ail et mélanger. Laisser cuire jusqu'à blanchissement.
- Ajouter les nouilles dans la poêle (oignons + ail), puis verser la sauce, bien mélanger.
- Ajouter les légumes. Mélanger et servir immédiatement.
Encore meilleur parsemer avec de la coriandre et ciboulette fraîche ciselée.
Bonne réalisation !
