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Publié par Soraya

Succombez aux doux plaisirs d'Automne avec cette délicieuse recette de velouté de potimarron très simple à réaliser et sa crème fouettée par dessus c'est tout simplement un délice ! 

Calories : 52 kcal/100g (soupe) - 98 kcal/100g chantilly au curry
Temps : 45 minutes
Difficulté : Très Facile

 

Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry
Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry
Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry
Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry
Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry

Velouté de Potimarron :

Ingrédients :

- 1 potimarron

- 4 carottes

- 3 pommes de terre

- 50 cl de crème fraîche liquide

- 1 cube de bouillon Knor

- 10g de beurre

- Sel

Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry

Chantilly au curry :

Ingrédients :

- 250g de crème fraîche liquide 

- 1 cuillère à café de Curry en poudre

Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry

- Couper en 2 le potimarron et égrainer avec l'aide d'une cuillère.

Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry

- Eplucher le potimarron et couper en cube. Réserver.

Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry

- Dans une marmite, faites revenir le beurre et incorporer les carottes, le potimarron, les pommes de terre, saler et mélanger le tout pour bien incorporer le beurre aux légumes.

Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry

- Couvrez d'eau chaude et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient tendres. (environ 20 - 25 minutes).

Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry

- Passer au mixeur, en ajoutant un peu de crème fraîche.

Note : Si votre soupe est trop épaisse, vous pouvez rajouter de l'eau au moment du mixage, jusqu'au résultat souhaité.

Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry

Préparation de la chantilly curry :

Dans le siphon verser la crème fraîche liquide et le curry.Refermer le siphon. Percuter 2 cartouches de gaz et garder le siphon au frais.

Au moment de servir, secouer le siphon trois fois et servir la mousse.

Bonne réalisation!

Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry
Velouté de potimarron et sa crème fouettée au curry
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Commenter cet article

choupette88 25/11/2018 10:36

J'ai fait un peu prés la même l'autre jour, j'ai juste ajouter du butternut en plus !
Papoune se joint à moi pour te souhaiter un bon dimanche !
Bisous bisous

Chaud devant ,je cuisine 19/11/2018 16:22

Oh mais je suis sous le charme de ton velouté !Hum...
Bises .

les petits plats de Béa 19/11/2018 14:45

Avec cette chantilly c'est super gourmand on dirait presque un dessert.

manel 19/11/2018 14:12

Délicieux le potimarron et avec cette pointe de crème chantilly, un régal !!!
bisous bisous.....!

Nell 19/11/2018 09:22

Miam!!! To velouté est bien parfumé, Soraya. Des soupes sont les bienvenues car le froid s'installe en France. Gros bisous et douce journée pour toi.

lolo 19/11/2018 07:20

quelle bonne idée cette crème salée dessus ! ou comment rendre un simple velouté en une entrée festive ! j'aime beaucoup ! bonne journée des bises

La cuisine de poupoule 19/11/2018 06:40

Une soupe bien réconfortant avec le froid
Bonne journée bisous