750 grammes
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Publié par Soraya

Ce pain, c'est le cloud bread (en français le "pain nuage", ainsi appelé car il est léger et aérien). Tant dans son aspect que dans sa consistance. A base de 3 ingrédients, facile et rapide à confectionner pour accompagner vos repas. Il s'agit d'une sorte de galette moelleuse sans farine, ni glucides, très facile à faire et très pauvre en calories.

Calories : 34 Kcal pour 1 pain de 12g
Temps : 25 minutes
Difficulté : Facile

 

Pain nuage / Cloud Break
Pain nuage / Cloud Break
Pain nuage / Cloud Break
Pain nuage / Cloud Break
Pain nuage / Cloud Break
Pain nuage / Cloud Break
Pain nuage / Cloud Break
Pain nuage / Cloud Break

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 3 cuillères à soupe de fromage blanc / ou fromage frais (Philadelphia, ail aux fines herbes, Boursin …)

- 1 cuillère à café de levure chimique

Option : on peut ajouter par dessus des graines nigelles, sésames ou du gruyère râpe … (avant cuisson).

Pain nuage / Cloud Break

- Séparer les blancs des jaunes dans un saladier différent.

Pain nuage / Cloud Break

- Mélanger les jaunes avec le fromage frais (pour moi fromage blanc 0%MG) jusqu'à obtention d'une consistance homogène.

Pain nuage / Cloud Break

- Monter les blancs en neige avec la levure.

Pain nuage / Cloud Break

- Incorporer délicatement les blancs dans le mélange jaunes + fromage avec une Maryse (en formant des huit pour ne pas casser les bulles d'air formées par les blancs en neige). 

Pain nuage / Cloud Break

- Couvrir une plaque du four de papier sulfuriser, déposer la pâte en petits tas sur la plaque avec l'aide d'une cuillère à soupe selon la taille ( environ 10 cm de diamètre). Compter 8 à 10 galettes ronde.

Pain nuage / Cloud Break

- Mettre dans un four préchauffer à 150°C pendant 15 minutes.

Pain nuage / Cloud Break

- A la sortie du four, laisser refroidir vos petits pains.

Bonne réalisation !

 

Des idées :

- Mini pain nuage en version amuses bouches tartinable selon votre choix.

- Pain nuage version pizza (pain nuage remplace la pâte à pizza).

- Burger nuage avec deux pain nuage, saumon, salade, concombre.

  - Sandwich Nuage : trois étages de concombre alternés par du fromage assaisonné et des tranches de pain nuage. 

- Pain nuage à l'avocat et graine de pavot

- Pain nuage tartiné à la confiture

- Pain nuage avec un filet de miel …. 

Pain nuage parsemer de miel.
Pain nuage parsemer de miel.

Pain nuage parsemer de miel.

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Commenter cet article

Aline 10/12/2018 13:28

TESTER ET APPROUVER mais on peut tout faire avec ses pains j'adore !!!!!

Nell 06/12/2018 13:21

C'est juste superbe, ma Soraya et je vais en faire demain pour mes enfants. Je te remercie pour ta recette. Gros bisous et excellente journée

Marlyzen 05/12/2018 18:41

Sans farine, ça alors ! Je ne connaissais pas du tout ces pains si aériens et avec si peu d'ingrédients. C'est pratique !

manel 05/12/2018 09:11

Ce pain est juste superbe....petite question, est ce qu'on ne retrouve pas trop le goût de l'oeuf ?
Je vais l'essayer, ça m'intrigue hihi.....
bisous ma chère Soraya...

Soraya 05/12/2018 11:04

Coucou Manel,
t'aura clairement pas l'impression de croquer dans une tartine de pain, il est trop léger en bouche pour cela, mais cela sert quand même de tartine.
ça à un goût comme une omelette tout dépend le fromage que t'aura mis dans ta recette. Bisous.