750 grammes
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Publié par Soraya

A manger le matin bien froid !

Ce gâteau est tellement aérien qu'une mousse, léger et ça cale très bien pour tenir toute la matinée !!!

Gâteau mousseux réalisé avec de la purée de banane et des œufs en neige cette recette je prise dans le magazine Marie Claire (Recette parue dans le numéro 1985_406).  J'ai supprimer quelques ingrédients c'est pas la recette original.

Calories : 86 kcal pour 50g
Temps : 1 heure
Difficulté : Très facile
Pour 6 personnes

 

Gâteau aérien à la banane
Gâteau aérien à la banane
Gâteau aérien à la banane
Gâteau aérien à la banane
Gâteau aérien à la banane

Ingrédients :

- 5 bananes mures 

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 1 sachet de sucre vanille

- 20g de maïzena

 

Gâteau aérien à la banane

Allumez le four, thermostat 4,5 (140°). Beurrez un moule à manqué en porcelaine à feu de 22 cm de diamètre. Pelez les bananes. Pesez-les : vous devez en avoir 450 g. Réduisez-les en une fine purée dans le bol d’un robot coupe.

Gâteau aérien à la banane

Cassez les œufs dans une grande terrine. Ajoutez-y le sucre et la vanille, en pluie, en fouettant à l'aide d’un batteur électrique. Fouettez jusqu’à ce que le mélange quadruple de volume, pendant 4 à 5 minutes.

Gâteau aérien à la banane

A cette mousse blanche, ajoutez la Maïzena, en la tamisant à travers une passoire fine. Fouettez encore pendant 30 secondes.

Gâteau aérien à la banane

Versez cette purée à la terrine, incorporez-la à la préparation qu'elle contient avec une spatule, en soulevant la masse plutôt qu’en la tournant.

Gâteau aérien à la banane

Versez la préparation dans le moule beurré : elle s’y étale toute seule. et glissez le moule au four.

Gâteau aérien à la banane

- Laissez cuire 50 minutes. Servez froid et même réfrigéré ; il reste toujours aussi délicat et parfumé, aussi aérien qu'une mousse.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir ce gâteau avec de la sauce chocolat maison.

Bonne réalisation !

Gâteau aérien à la banane
Gâteau aérien à la banane
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Commenter cet article

La cuisine de poupoule 24/01/2019 16:36

Il est superbe ton gâteau
Bonne fin de journée Bises

retour du marché 23/01/2019 14:23

Hum si tu peu me garder une petite tranchette pour demain matin ? Tu feras mon bonheur .
Bises bonne journée !

Nell 23/01/2019 14:11

Il a un bel effet ce gâteau. Bien aérien et bien mousseux. Je note ta recette. Merci Soraya et douce journée pour toi. Bises

zika 23/01/2019 13:38

C'est toujours bon un gâteau avec des bananes, bien moelleux avec une belle texture, tu as du te régaler ce matin , bisou ma Soraya