750 grammes
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Publié par Soraya

 Quelques mots sur la recette deux textures pour ce flan à la noix de coco, l’une crémeuse et l’autre tendre et moelleuse. Un dessert goûteux et léger. On le déguste bien frais. À la différence du flan parisien, cette recette de flan est sans pâte. Le fait d'ajouter du caramel améliore son aspect.

Calories : 194 kcal pour 50g
Temps : 45 minutes
Difficulté : Facile
Pour 8 à 10 personnes

 

Flan caramel lait concentré et noix de coco
Flan caramel lait concentré et noix de coco
Flan caramel lait concentré et noix de coco
Flan caramel lait concentré et noix de coco
Flan caramel lait concentré et noix de coco

Ingrédients : (moule de 27x12 cm)

Pour le caramel :

- 120g de sucre

- 40g d'eau

Pour le flan :

- 385 g de lait concentré sucrée

- 400g de lait de coco (on peux le fait avec du lait)

- 3 oeufs

- 80g de noix de coco râpée

- 1 cuillère d'arome de vanille

Flan caramel lait concentré et noix de coco

Pour le caramel :

- Dans une casserole, on verse le sucre, l'eau, on porte à l'ébullition et on fait cuire à feu moyen jusqu'à obtention d'un caramel brun.

Note : il est important de jamais remuer le caramel.

Flan caramel lait concentré et noix de coco

- Une fois que le caramel est doré, retirer la casserole du feu et verser dans le fond du moule à cake. Laisser complétement refroidir (il doit durcir).

Flan caramel lait concentré et noix de coco

Flan :

- Dans un saladier, verser le lait de concentré sucré, le lait de coco et bien mélanger avec l'aide du fouet.

Flan caramel lait concentré et noix de coco

- Ajouter ensuite les 3 œufs et mélanger de nouveau.

Flan caramel lait concentré et noix de coco

- Et enfin incorporer la vanille et la noix de coco râpé et mélanger.

Flan caramel lait concentré et noix de coco

- Verser dans le moule sur le caramel qui a durci.

Flan caramel lait concentré et noix de coco

- Mettre le moule dans un plat allant au four avec de l'eau pour une cuisson en bain de marie. Four préchauffer à 180°C pendant 45 minutes.

Note : la lame du couteau doit ressorti propre.

Flan caramel lait concentré et noix de coco

- Laisser complétement refroidir et mettre au frigo minimum 6 heures.

Flan caramel lait concentré et noix de coco

- Pour le démouler, servir d'un couteau autour des parois du moule.

Bonne réalisation !

Flan caramel lait concentré et noix de coco
Flan caramel lait concentré et noix de coco
Flan caramel lait concentré et noix de coco
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Commenter cet article

Baboune 08/05/2019 14:47

J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire d'un ami, j'ai eu beaucoup de succès ! J'ai suivi la recette à la lettre

Melanie 24/02/2019 20:54

Un délice!!! Flan facile et simple à faire à faire, merci.

Madou 24/02/2019 20:54

Très bonne recette, suivie à la lettre. Mes invités ont adoré et m'ont demandé la recette !

Astrid 24/02/2019 20:53

Très très bon du caramel dans le fond et s'est un régal !

sotis 18/02/2019 14:44

je me laisserais bien tenter!!! bisous

Nell 18/02/2019 10:16

Oh! là!là! encore une merveilleux ton flan. Je te pique encore une fois ta recette. Gros bisous et douce journée ma chère Soraya.

laura 17/02/2019 20:24

sympa ce flan !

Messergaster 17/02/2019 17:15

Cela fait un siècle que je n'ai pas fait de flan... là tu me donnes envie!

retour du marché 17/02/2019 15:12

Un flan qui me donne envie ! Je note .
Bises bon dimanche

manel 17/02/2019 14:00

Je l'ai déjà tenté, il est extra !
merci du partage..
bisous...