750 grammes
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Publié par Soraya

Variez vos desserts et impressionnez vos convives en réalisant ce délicieux tiramisu aux fraises. Ces derniers sont à la fois frais, peu caloriques et possèdent des vertus antioxydantes.

Calories : 116 kcal pour 50g
Temps : 25 minutes
Difficulté : Facile
Pour 6 verrines

 

Tiramisu fraises
Tiramisu fraises
Tiramisu fraises
Tiramisu fraises

Ingrédients :

- Environ 20 biscuits cuillères (selon vos verrines)

- 250 ml de jus d'orange

- 500g de fraises

- 80g de sucre cassonade

- 110g de sucre

- 250g de mascarpone

- 3 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

Tiramisu fraises

- Dans une casserole, verser le jus d'orange, ajouter le sucre cassonade, le sucre vanillé et porter à ébullition.

Tiramisu fraises

- Ajouter les fraises coupé en deux et laisser compoté 5 minutes sur le feu. Attention les fruits ne doit pas fondre en purée, ils doivent rester en morceaux.

Tiramisu fraises

- Retirer du feu et verser dans un chinois pour séparer le sirop et les fraises puis laisser complètement refroidir. Réserver.

Tiramisu fraises

- Séparer les blancs des jaunes.

Tiramisu fraises

- Ajouter le sucre et fouetter avec l'aide du batteur pour obtenir un mélange mousseux et qui blanchi.

Tiramisu fraises

- Puis on incorpore le mascarpone, on fouette de nouveau pour obtenir une crème bien lisse.

Tiramisu fraises

- Monter les blancs en neige avec l'aide du batteur.

Tiramisu fraises

- Et les incorporer au mélange précédente de mascarpone en mélangeant très délicatement avec l'aide d'une Maryse.

Tiramisu fraises

- La crème est prête, on vas passer au montage.

Tiramisu fraises

- Commencer par tremper un biscuit dans le sirop qu'on dépose au fond d'une verrine puis on dépose une couche de fraises ensuite une couche de crème mascarpone.

Tiramisu fraises

- Puis à nouveau un biscuit imbibé de sirop, une nouvelle couche de fraise et enfin on recouvre avec la crème.

Tiramisu fraises

- Et enfin pour la décoration, on dépose une fraise au centre de la crème. Les verrines sont terminées, les mettre 2 heures au frigo minimum.

Bonne réalisation !

Tiramisu fraises
Tiramisu fraises
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Commenter cet article

Capucine 27/09/2020 12:51

Très bonne recette ! Réussie, impeccable super bonne !

sonia 03/07/2019 16:56

Tester et approuver une merveille !

manel 24/04/2019 11:32

J'adore les tiramisus aux fruits, le tien est extra avec cette compotée de fraises....un délice !
bisous....

Arthur P. 24/04/2019 09:48

Ca fait envie! Ca l'air tellement frais comme dessert!

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 23/04/2019 17:12

Hum une valeur sûre ce dessert bises

Assia 23/04/2019 14:09

Bonjour Soraya, ce tiramisu aux fruits rouges a l'air bien bon je vais l'essayer. Merci à toi bisous et à plus :)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Fadila 23/04/2019 14:05

C juste délicieux ...

Vanessa 23/04/2019 14:04

Merci tooooop

Greg 23/04/2019 14:04

Un délice j'adoooooooooooooore
merci pour cette bonne recette

lena 23/04/2019 14:03

Bonjour Soraya,
J'adore le tiramisu traditionnel. Ta version fruits rouges me plaît beaucoup.
Merci pour le partage. ♥♥

Muriel 23/04/2019 14:02

Tu es super gentille Soraya et j'adore ton blog. Bisous