750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Publié par Soraya

Le carrot cake est un véritable concentré de saveurs. Son côté survitaminé n’est plus à démontrer. Ce gâteau typiquement américain est meilleur s’il est préparé chez soi qu’acheté en pâtisserie. Je vous livre alors la recette du carrot cake. Ce délicieux gâteau aux carottes se prépare comme un cake classique. Il suffit de rajouter des carottes râpées, des noix à la pâte. Pour pousser plus loin le côté américain du carrot cake, il faut l’accompagner d’un bon glaçage. Et pas n’importe lequel …. C'est parti pour la recette pas à pas !

Calories : 208 kcal pour 50g
Temps : 20 minutes / Cuisson : 1 heure
Difficulté : Facile
Pour 8 personnes

 

Carrot cake
Carrot cake
Carrot cake
Carrot cake
Carrot cake
Carrot cake

Ingrédients pour le carrot cake : 

- 400g de carottes râpées

- 230g de farine

- 300g de sucre

-130g de noix ( pour moi 65g de noix et 65g de noix de pécan)

- 4 oeufs

- 350 ml d'huile de tournesol

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de bicarbonate

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de sel

 

Carrot cake

Pour le glaçage :

- 120g de cream cheese (Philadelphia)

- 40g de beurre

- 60g de sucre glace

- 10g de sirop d'érable

- 1 cuillère à café d'arôme de vanille

Carrot cake

Préparation du carrot cake :

- Dans un bol du mixeur, on verse les noix et on mixe. Réserver dans un bol.

Note : on peut les mixer grossièrement.

Carrot cake

- Dans un saladier, casser les œufs, on ajoute le sucre et on fouette pour obtenir un mélange mousseux et qui blanchi.

Carrot cake

- Ajouter l'huile en filet tout en fouettant.

Carrot cake

- Puis dans un autre saladier, on verse la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et on mélange.

Carrot cake

- Puis creuser un puit au centre.

Carrot cake

- On y verse le mélange œufs, sucre et huile, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Carrot cake

- Pour finir, on ajoute les carottes râpées et les noix et on mélange.

Carrot cake

- Verser la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.

Carrot cake

- Mettre dans un four préchauffé à 160°C pendant 1 heure, la lame du couteau doit ressortir humide mais propre. 

Carrot cake

- A la sortie du four, laisser refroidir et réserver sur une grille, il doit être complètement refroidi avant de le couvrir avec le glaçage.

Carrot cake

Préparation du glaçage :

- Dans le bol du robot, verser le Philadelphia et le beurre, on mélange avec la feuille du robot.

Carrot cake

- Ajouter le sucre glace mélanger, ajouter le sirop d'érable et l'extrait de vanille, on change la feuille contre le fouet et fouetter environ 2 minutes.

Carrot cake

- Recouvrir le carrot cake avec le glaçage avec l'aide d'une cuillère.

Carrot cake

- Placer le gâteau au frigo. 

Bonne réalisation !

Carrot cake
Carrot cake
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

steph de nos p'tits plaisirs 17/07/2019 21:57

j'adore le carrot cake, le tien fait bien envie !!! miaaammm

salima 13/07/2019 19:20

un délicieux gâteau !