750 grammes
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Publié par Soraya

Des burgers d'aubergines très rapide, bourratif et délicieuse. Avec une salade c'est un bon repas bien équilibrer ! 

Calories : 122 kcal pour 1 burger de 144g
Temps : 35 minutes
Difficulté : Facile
Pour 8 personnes

 

Aubergine burger
Aubergine burger
Aubergine burger
Aubergine burger
Aubergine burger

Ingrédients :

- 2 aubergines

- 2 tomates

- 1 oignon

- 4 gousses d'ail

- 250g de viande hachée 

- 100g de mozzarella

- 250g de purée de tomates

- Persil

- Huile d'olive

- Sel et poivre

 

Aubergine burger

Préparation de la viande :

- Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons, la moitié de l'ail et les blanchir.

Aubergine burger

- Ajouter la viande hachée, salé et poivré. Bien mélanger pour détacher la viande et laisser revenir environ 4 minutes.

Aubergine burger

- Ajouter le concentré de tomate, bien mélanger pour qui imprègne toutes la viande, ajouter la purée de tomates, laisser cuire 4 minutes et réserver dans un bol.

Aubergine burger

Préparation de la sauce tomate :

- Mettre la purée de tomate dans un bol, saler, poivrer, ajouter du persil, l'autre moitié de l'ail et mélanger. Réserver.

Aubergine burger

Préparation des légumes :

- Eplucher les aubergines 1 sur 2 et les couper en rondelle environ 1 cm.

Aubergine burger

- On coupe les tomates de la même façon. Réserver.

Aubergine burger

Le montage :

- Huiler un plat allant au four, mettre les aubergines huiler avec l'aide d'un pinceau, saupoudrer de sel et poivre.

Aubergine burger

- Ajouter une rondelle de tomate sur chaque rondelle d'aubergine.

Aubergine burger

- Ajouter une cuillère de viande sur chaque aubergine.

Aubergine burger

- Parsemer de fromage mozzarella.

Aubergine burger

- Recouvrir par une rondelle d'aubergine.

Aubergine burger

- Etaler de la sauce tomate sur chaque aubergine.

Aubergine burger

- Parsemer de fromage mozzarella.

Aubergine burger

- Verser un verre d'eau (100 ml) dans le plat entre les aubergines.

Aubergine burger

- Mettre au four 200°C pendant environ 25 minutes.

Bonne réalisation !

Aubergine burger
Aubergine burger
Aubergine burger
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Commenter cet article

Vero21 17/11/2019 18:21

TESTER ET APPROUVER je me suis régalé ainsi que mon homme !

Maryline 17/11/2019 18:19

Excellentes recettes ça donne envie

Giulia 16/11/2019 12:44

Ils sont super appétissants tes burgers d aubergines une belle idée bisous et bon week end

salima 15/11/2019 23:05

j'adore tes burgers d'aubergines ! bises

EmilieRD 15/11/2019 15:16

J'en ai l'eau à la bouche! Chouette idée!