750 grammes
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Publié par Soraya

Si vous aimez les beignets et le chocolat, alors il est certain que vous aimerez déguster de bons beignets faits maison. Dans cette recette, vous pouvez aussi remplacer le chocolat par la garniture de votre choix, crème pâtissière, confiture … Moi personnellement je les préfère nature !

Calories beignet nature : 200 kcal pour 80g
Calories beignet fourrés au chocolat : 250 kcal pour 80g
Temps : 30 minutes (sans temps de pause)
Difficulté : Facile
Pour 20 beignets

 

Beignets nature ou fourrés au chocolat
Beignets nature ou fourrés au chocolat
Beignets nature ou fourrés au chocolat
Beignets nature ou fourrés au chocolat
Beignets nature ou fourrés au chocolat
Beignets nature ou fourrés au chocolat

Ingrédients :

- 400g de farine

- 190g de lait

- 30g de sucre

- 40g de beurre

- 20g d'huile de tournesol

- 1 œuf entier

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille

- 7g de levure sèche de boulanger

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Commencer par diluer la levure sèche dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Dans un saladier, casser l'œuf, on ajoute les jaunes d'œufs, l'huile, le beurre fondu refroidi, le sucre, le sucre vanillé, l'arôme vanille et le sel.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Mélanger avec le fouet jusqu'à une préparation homogène.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Ajouter 300g de farine, on mélange un peu.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Incorporer le mélange lait et levure, travailler le tout pour une préparation lisse et homogène.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Incorporer enfin les 100g de farine restant, on travail la pâte jusqu'à qu'elle se détache du paroi du saladier, puis la renverser sur un plan de travaille fariné, on pétri quelques minutes pour obtenir une pâte lisse, homogène et qui colle plus aux mains.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Réserver la pâte dans un saladier puis couvrir de film alimentaire, piquer le film (percée). Laisser lever 1h30 à 2h00 dans un endroit tiède.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Après repos la pâte a bien doubler de volume, retirer le film alimentaire.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Fariné la surface et dégazer, former une boule.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 1 cm.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Couper des cercles avec l'aide d'un emporte pièce, on retire l'excédent qu'on réétale jusqu'à épuisement de la pâte. On réserve ensuite tout les beignets sur une plaque sur des carrés de papier cuisson qu'on aura préalablement couper. Laisser à nouveau lever 1h30 à 2h00 dans un endroit tiède.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Après la 2eme pousse, les beignets ont bien gonflées. 

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Les frire, on dépose les beignets dans une friteuse 180°C avec le papier cuisson, on attend quelques seconde et on retire délicatement le papier en faisant glisser le beignet.

Note : de cette manière, ça évite que le beignet se déforme lorsqu'on le met à frire.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- On laisse dorer sur une première face puis les retourner et on laisse dorer l'autre côté. Les retirer de la friteuse et les réserver sur du papier absorbant.

Beignets nature ou fourrés au chocolat
Beignets nature ou fourrés au chocolat

- On vient ensuite les tremper dans le sucre et on les laisse refroidir un peu avant de les garnir.

Beignets nature ou fourrés au chocolat

- Après avoir réserver de la pâte à tartiner au chocolat dans une poche à douille, on vient percer les beignets et on les garni généreusement.

Bonne réalisation !

Beignets nature ou fourrés au chocolat
Beignets nature ou fourrés au chocolat
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Commenter cet article

Houria 29/11/2019 23:41

Miam miam j'adore

steph de nos p'tits plaisirs 25/11/2019 21:07

tes beignets sont tellement appétissant et gourmand, je t'en piques un !!!

salima 21/11/2019 22:19

merci pour l'astuce des carrés de papier cuisson Soraya ! ils sont tops tes beignets ! bises

Anita 21/11/2019 20:08

Coucou
Waouh ???? ils sont beaux et très appétissants merci ma petite Soraya
Gros bisous ???? ❤️ ????

l'Univers d'Erika 21/11/2019 17:50

Une p'tite recette bien expliquée.
Bonne idée pour le goûter des enfants !

Nell 21/11/2019 16:47

Bon je salive encore une fois, Soraya. Tu as le chic de nous faire baver et je te parie qu'il en reste plus de tes beignets, hein? Gourmande, va!!! Gros bisous, ma belle et encore merci pour ta recette.

sotis 21/11/2019 14:29

oh qu'ils sont tentants tes beignets!!! bisous

Zara 21/11/2019 14:26

Sa a l’air tellement bon a tester vraiment !! Bonne continuation !!

loty 21/11/2019 14:23

Merci pour la recette, je me lance tout de suite pour faire de délicieux beignets pour mes loulous.. encore merci ! bises de la Nouvelle-calédonie

Iris 21/11/2019 14:23

Génial, c'est vraiment super bien expliqué, que ça paraît vraiment réalisable, à faire très vite, merci beaucoup

Flora 21/11/2019 14:22

Ta recette est tout simplement géniale! Elle donne envie je vais essayer et je te dirais le résultat merci encore de nous faire rêver

Laurence 21/11/2019 14:21

J'adore cette recette, et les explications sont très claires. Bravo !

Monia 21/11/2019 14:20

J'ai essayé ta recette est je l'ai réussi du 1er coup. Alors je tenais à te remercier car c'est la 1er fois que je fais des beignets. En tant que débutante je suis vraiment contente du résultat. Les beignets sont légers et tres bon en goûts. Un grand merci.

Arthur P. 21/11/2019 10:38

Ils sont super bien réalisés tes beignets!
J'imagine que sans friteuse, il ne vaut mieux pas s'attaquer à cette recette?
Bisous