750 grammes
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Publié par Soraya

Pour un buffet dinatoire ou tout simplement pour une entrée ! On peut également manger pour un repas du soir avec une salade.

Calories : 106 kcal pour 1 crêpe de 63g : crêpe 23g, farce 34g
Temps : 45 minutes
Difficulté : Facile
Pour : 15 crêpes

 

Crêpes farcies façon brick
Crêpes farcies façon brick
Crêpes farcies façon brick
Crêpes farcies façon brick
Crêpes farcies façon brick

Ingrédients pour les crêpes : 

- 4 œufs

- 500ml de lait 

- 100g de farine

- 100g de maïzena

Crêpes farcies façon brick

Ingrédients pour la farce :

- 500 ml de lait

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 50g de dés de dinde

- 100g de champignons

- 100g de gruyère

- sel et poivre

Crêpes farcies façon brick

Préparations des crêpes :

- Mettre les 4 œufs dans un saladier, mélanger avec l'aide d'un batteur, incorporez le lait, mélanger.

Crêpes farcies façon brick

incorporer la farine et pour finir la maïzena mélanger bien, la pâte doit être assez fluide.

Crêpes farcies façon brick

- Filmer et laisser reposer 30 min.

Crêpes farcies façon brick

- Cuire les crêpes dans une poêle chaude. Verser une louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner. Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête, répéter jusqu'à épuisement de la pâte. Réserver.

Crêpes farcies façon brick

Préparation de la farce :

Eplucher les champignons.

Crêpes farcies façon brick

- Couper les champignons en cube.

Crêpes farcies façon brick

- Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive et cuire les champignons et réserver dans un bol.

Crêpes farcies façon brick

- Dans la même poêle, mettre les dés de dinde et les faire revenir. Réserver dans un bol.

Crêpes farcies façon brick

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Crêpes farcies façon brick

- Faire un roux avec la farine.

Crêpes farcies façon brick

- Incorporez le lait petit par petit, la sauce doit épaissir.

Crêpes farcies façon brick

- Ajouter le sel, le poivre et mélanger.

Crêpes farcies façon brick

- Ajouter les champignons, les dés de lardons, le fromage et mélanger pour incorporer le tout.

Crêpes farcies façon brick

- Les crêpes sont prête, la farce aussi passons au dressage.

Crêpes farcies façon brick

- Couper la crêpe en deux.

Crêpes farcies façon brick

- La plier en deux et mettre une cuillère de farce.

Crêpes farcies façon brick
Crêpes farcies façon brick

- Faire un premier triangle qui en globe la farce, tourner le triangle vers le côté opposé et ainsi de suite. A la fin, il reste un peu de crêpe, le faire entrer à l'intérieur comme pour fermer une enveloppe.

Bonne réalisation !

Crêpes farcies façon brick
Crêpes farcies façon brick
Crêpes farcies façon brick
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Pirouette 30/09/2020 19:09

Recette originale, facile et bonne.

jeanne 27/12/2019 16:53

Très bonne recette à faire.