750 grammes
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Publié par Soraya

La dinde est un classique sur les tables lors des fêtes de fin d'année. Simple et rapide, vous ferez des heureux parmi vos convives à tous les coups.

Calories de la cuisse de dinde : 145 kcal pour 100g
Calories pommes de terre : 102 kcal pour 100g
Temps : 10 minutes / Cuisson : 2 heures
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes

 

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit
Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit
Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit
Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

Ingrédients :

- Une cuisse de dinde

- 1kg de pommes de terre

- 5-6 gousses d'ail

- Persil

- 60g de beurre

- 3 gros oignons

- Un bouquet garni (thym et laurier)

- Sel et poivre

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

Préparation de la dinde et oignons confit :

- Faire des petites entailles dans la cuisse de dinde avec l'aide d'un couteau et piquer l'ail à l'intérieur des entailles.

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

- Saler et poivrer.

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

- Déposer les oignons au fond du plat allant au four et les laisser au centre du plat. Déposer par dessus la cuisse de dinde, bien regrouper les oignons en dessous de la cuisse de dinde (ça vas lâcher de l'eau, elle sera bien tendre. Ne pas laisser la cuisse de dinde en contact direct avec le plat).

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

- Effriter le thym sur la cuisse de dinde, ajouter le bouquet garni et ajouter le beurre par dessus.

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

Préparation des pommes de terre :

- Dans un saladier, mettre les pommes de terre, le sel, le poivre, l'ail, le persil et l'huile d'olive.

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

- Bien mélanger le tout.

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

- Ajouter les pommes de terre autour de la cuisse de dinde.

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

- Ajouter un peu d'eau (équivalent à un verre d'eau) pour récupérer toutes les épices et verser au fond du plat.

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

- Mettre une feuille de papier cuisson, pour pas qui soi en contact avec le papier aluminum.  

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

- Couvrir le plat avec du papier aluminum.

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

- Mettre dans un four préchauffer à 200°C pour 1h30.

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit

- Au bout des 1h30, enlever le papier de cuisson et le papier alumimun. Et laisser encore dans le four pour 30 minutes.

Bonne réalisation !

Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit
Cuisse de dinde au four avec ses pommes de terre et oignons confit
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Kikou13 25/12/2019 16:51

Un régal !! J'ai suivi à la lettre la recette et je me suis régalée. La prochaine je pense que j'ajouterai de la coriandre fraiche

Anette 25/12/2019 16:25

Délicieux ! Rien à ajouter c'est parfait ! Merci pour cette recette.