750 grammes
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Publié par Soraya

Un curry de lentilles vertes aux épinard de ma belle Milayana Kasa son blog est sain et savoureux.com c'est juste un délice ! 

Calories : 200kcal pour une portion
temps : 30 minutes
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes

 

Curry de lentilles vertes aux épinards
Curry de lentilles vertes aux épinards
Curry de lentilles vertes aux épinards
Curry de lentilles vertes aux épinards

Ingrédients :

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou autre

- 200g d'oignons

- 200g de tomates fraîches

- 240g de lentilles vertes crues

- 1 cuillère à soupe de cumin

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- 1 cuillère à café de curry

- 1 cuillère à café de curry madras

- 1 litres de bouillon de légumes

- 240g d'épinards frais ou congelé

- Coriandre fraîche 

- persil fraîche

- Sel et poivre

Curry de lentilles vertes aux épinards

Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Curry de lentilles vertes aux épinards

- Ajouter les tomates, et les faire revenir quelques minutes.

Curry de lentilles vertes aux épinards

Mettre sur feu moyen, et ajouter les lentilles et toutes les épices.

Curry de lentilles vertes aux épinards

- Verser le bouillon de légumes, et faire cuire à couvert 20 minutes environ (vérifier la cuisson, et si il faut ajouter du liquide).

Curry de lentilles vertes aux épinards

Une fois les lentilles cuites, incorporer les épinards hachés, et laisser mijoter quelques instants.

Curry de lentilles vertes aux épinards

Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre, et parsemer de coriandre ou de persil. Si vous le souhaitez, ajouter un oeuf mollet au moment de servir, ça se marie à merveille. 

Bonne réalisation !

 

 

Curry de lentilles vertes aux épinards
Curry de lentilles vertes aux épinards
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Commenter cet article

Milayana 03/01/2020 17:17

Coucou, merci beaucoup d'avoir essayé ma recette, ça fait plaisir, et merci pour le clin d'oeil :)

Bernard 25/12/2019 16:40

Recette parfaite. Facile et trop bon.

Marie 25/12/2019 16:28

Extrêmement bon. Nous avons adoré !

Messergaster 22/12/2019 11:15

En Italie, on mange plein de lentilles pour Nouvel An... je m'inspirerai !