750 grammes
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Publié par Soraya

Réalisez vous-même vos mini pains burger ! Pour faire sensation lors d’un apéritif et régaler dans le même temps vos convives.

Calories : 144 kcal pour 1 pain de 50g - 8SP le burger - 10SP le cheeseburger
Temps : 2 heures / Cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Pour environ 40 petits pains

 

Mini pain burger et mini burger poulet
Mini pain burger et mini burger poulet
Mini pain burger et mini burger poulet
Mini pain burger et mini burger poulet
Mini pain burger et mini burger poulet
Mini pain burger et mini burger poulet
Mini pain burger et mini burger poulet
Mini pain burger et mini burger poulet
Mini pain burger et mini burger poulet

Ingrédients :

- 550g de farine

- 25g de sucre

- 5g de sel

- 15g de levure sèche

- 1 œuf + 1 œuf pour la dorure

- 230g de lait

- 120g d'eau

- 55g de beurre

- Graine de sésame ou pavot ou nigelle

Mini pain burger et mini burger poulet

- Verser l'eau avec le lait  et diluer la levure sèche dans le lait/eau tiède et laisser reposer le mélange 10 minutes.

Note : attention la température du lait ne pas dépasser les 50°C sinon ça annule complètement les effet de la levure.

Mini pain burger et mini burger poulet

- Verser dans un saladier la farine, le sucre et le beurre légèrement ramolli et coupé en dés, on mélange délicatement des bouts des doigts sans trop chauffer le beurre pour obtenir une poudre fine proche du sable, on appelle cette étape le sablage.

Mini pain burger et mini burger poulet

- Faire un trou au centre et casser l'œuf et ajouter la préparation lait/eau/levure et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Mini pain burger et mini burger poulet

- Ajouter le sel, pétrir pour incorporer le sel et former une boule.

Mini pain burger et mini burger poulet

- Couvrir d'un linge propre et laisser lever 1h / 1h30 dans un endroit tiède.

Mini pain burger et mini burger poulet

- Après repos, la pâte à doubler de volume, on vas la dégazer.

Mini pain burger et mini burger poulet

Peser la pâte et prélever des petites boules d'environ 35g.

Mini pain burger et mini burger poulet

 Les rouler et les façonner en petits pains. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez gonfler 1 h dans un endroit tiède. Les couvrir d'un linge propre.

Mini pain burger et mini burger poulet

- Dans un bol, casser un œuf, verser un peu d'eau, ajouter le sel et battre le tout.

Mini pain burger et mini burger poulet

- Les pains ont bien gonflés, les badigeonner d'œuf avec l'aide d'un pinceau. Parsemer de graine de sésame.

Mini pain burger et mini burger poulet

- Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes: les navettes doivent être bien dorées. A la sortie du four, les laisser tiédir avant de les garnir et de les déguster.

Bonne réalisation !

Mini pain burger et mini burger poulet
Mini pain burger et mini burger poulet
Mini pain burger et mini burger poulet
Mini pain burger et mini burger poulet

Mini burger poulet 

- Commencer par ouvrir les pains en 2

 

Mini pain burger et mini burger poulet

- Mélanger l'oignon couper en petits dés dans la mayonnaise et remplir nos pains (une partie)

Mini pain burger et mini burger poulet

- Mettre la salade, et griller le poulet dans une poêle.

Mini pain burger et mini burger poulet

- Mettre le poulet sur chaque pain, le fromage et refermer vos burger et piquer avec des pic en bois.

Bonne réalisation ! 

Navette et différente garnitures recette ici

Feuilletés aux saucisses ici

Mini pain burger et mini burger poulet
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Commenter cet article

Adeline 11/09/2020 21:26

Une réussite pour moi ! Tester et Approuver !

Valérie 24/12/2019 14:01

Une première pour moi... Quel succès !!! Absolument délicieux !!! Merci !

Sara 24/12/2019 13:55

Bien réussi

Slyvie 24/12/2019 13:54

Super recette très facile et rapide à faire. J'ai laissé reposer la pâte 4h à température ambiante puis pétrissage et repos encore 2h. Le résultat a été au delà de mes espérances pour une première fois !

Alicia 23/12/2019 22:29

C'est une première pour moi, car nul en matière de cuisine. Mais cette recette, je la garde... Merci.

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