750 grammes
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Publié par Soraya

Gratin d'aubergine rapide, facile, fondante et délicieuse !!

Calories : 95 kcal pour 100g
temps : 40 minutes
Difficulté : facile
Pour 6 personnes

 

Gratin d'aubergines
Gratin d'aubergines
Gratin d'aubergines
Gratin d'aubergines
Gratin d'aubergines

Ingrédients:

- 3 aubergines

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 500g de purée de tomate

- 100g de fromage râpé

- 200 ml de crème liquide

- 1 feuille de laurier

- 1 cuillère à soupe d'origan

- Huile d'olive

- Sel et poivre

Gratin d'aubergines

Cuisson des aubergines :

- Laver, sécher et couper les aubergines en rondelle qu'un centimètre. Disposer les rondelles d'aubergine sur une plaque allant au four.

Note : mettre les aubergines grillés au four c'est beaucoup plus sain que les griller à la poêle ou elles absorbent énormément d'huile car l'aubergine est connu pour être comme une éponge.

Gratin d'aubergines

- Badigeonner un peu d'huile d'olive avec l'aide d'un pinceau recto et verso, saler et poivrer.

Gratin d'aubergines

- Mettre dans un four préchauffer  180°C pendant 10 minutes, les retourner pour qu'elles grille de l'autre côté et cuire de nouveau 10 minutes. 

Gratin d'aubergines

- Les aubergines sont grillées des deux côtés, réserver dans une assiette.

Gratin d'aubergines

Préparation de la sauce tomate :

- Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, ajouter l'ail, les oignons, la feuille de laurier et les faire suer. Laisser bien fondre environ 5 minutes.

Gratin d'aubergines

- Une fois bien réduit, ajouter la purée de tomate, le sel, le poivre, l'origan et bien mélanger le tout. On laisse sur le feu environ 5 minutes. La sauce est prête.

Gratin d'aubergines

L'assemblage :

- Dans un moule à gratin, disposer une couche d'aubergine.

Gratin d'aubergines

- Verser par dessus une couche de sauce tomate.

Gratin d'aubergines

- Recouvrir du reste d'aubergine.

Gratin d'aubergines

- Recouvrir de nouveau de sauce tomate.

Gratin d'aubergines

- Fini avec le reste d'aubergines et puis le reste de sauce tomate.

Gratin d'aubergines

- Mettre le fromage râpé dans la crème fraiche et lier le tout.

Gratin d'aubergines

- Verser la crème au fromage par dessus le gratin.

Gratin d'aubergines

- Mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant 30 minutes.

Bonne réalisation !

Gratin d'aubergines
Gratin d'aubergines
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Commenter cet article

Marina 30/09/2020 19:13

Super bon ! Je crois bien que c'est la première recette que je réussie à 100% et que surtout monsieur a beaucoup apprécié !! Encore meilleur le lendemain, réchauffer ! Je valide totalement.

SYLVIE 18/09/2020 23:45

TERTER ET APPROUVER je recommande ! Déjà 4 fois que je la fais c'est trop bon. Merci Soraya pour les explications et le temps consacrer à ce blog.

Julie 26/01/2020 11:53

Tester et approuver ♡♡♡♡♡ UN DELICE !

Une Petite Faim 24/01/2020 22:12

quel travail, mais ça doit être délicieux, bisous

Arthur P. 22/01/2020 11:38

Hmmm que ça doit être bon!

sotis 21/01/2020 13:41

j'adoooooore!!! bisous

Nell 21/01/2020 10:55

Coucou Soraya, encore une superbe recette que je vais m'empresser de faire, alors un grand merci pour toutes tes gourmandes explications. J'espère que tu vas bien? Gros bisous