750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 141 kcal pour 100g
Temps : 15 minutes Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Pour 6 personnes

 

Quiche façon gratin dauphinois
Quiche façon gratin dauphinois
Quiche façon gratin dauphinois
Quiche façon gratin dauphinois
Quiche façon gratin dauphinois
Quiche façon gratin dauphinois

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 1 kg de pommes de terre

- 300 ml de lait

- 200 ml de crème liquide

- 2 oeufs

- 2 gousses d'ail

- 150g de fromage râpé

- Sel et poivre

 

Quiche façon gratin dauphinois

 - Etalez la pâte feuilletée dans un moule allant au four, piquez le fond de pâte avec une fourchette. 

Quiche façon gratin dauphinois

- Eplucher les pommes de terre et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Quiche façon gratin dauphinois

- Les trancher finement sur 1 mm d'épaisseur, avec l'aide d'une mandoline.

Quiche façon gratin dauphinois

- Dans une casserole, verser le lait et la crème. Ajouter le sel, poivre, l'ail, les tranches pommes de terre et laisser cuire environ 10 minutes.

Quiche façon gratin dauphinois

- Verser le tout dans une passoir, égoutter et récupérer les pommes de terre, en dessous mettre un saladier pour récupérer la sauce. Réserver la sauce.

Quiche façon gratin dauphinois

- Superposer chaque lamelle de pomme de terre sur le fond de tarte comme une tarte aux pommes.

Quiche façon gratin dauphinois

- Superposer une 2eme et 3eme couches jusqu'à la fin des pommes de terre.

Quiche façon gratin dauphinois

- Casser les œufs dans le reste de sauce qu'on a réserver et mélanger.

Quiche façon gratin dauphinois

- Ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger de nouveau.

Quiche façon gratin dauphinois

- Verser par dessus de la tarte et saupoudrer du reste du fromage râpé par dessus.

Quiche façon gratin dauphinois

- Enfourner à 180°C pendant 45 minutes.

Bonne réalisation !

Quiche façon gratin dauphinois
Quiche façon gratin dauphinois
Quiche façon gratin dauphinois
Quiche façon gratin dauphinois
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Commenter cet article

Christiane 19/11/2020 15:56

Et une quiche, programme une ! ????
Peut t'on mettre de la crème à 7% de matière grasse ?
Mon écran est tout sale, tellement je bave sur vos recettes????????????

Soraya 19/11/2020 16:23

Bonjour Christiane, oui vous pouvez mettre la crème à 7%.

sotis 16/11/2020 13:22

rho alors ça je suis fan!!!! bisous

Messergaster 15/11/2020 09:43

Wow, de loin on aurait presque dit une galette frangipane !

Vanessa 30/09/2020 19:08

Recette testée hier soir, tout parfait, à refaire.

Mia 10/09/2020 16:32

Recette suivie à la lettre, résultat: un pur régal ! Merci !

Maeva 27/01/2020 13:39

Excellente recette !

mimi59 27/01/2020 13:38

Extra! Je n'ai rien changé! ça va devenir ma recette de référence maintenant !!

Valou 27/01/2020 13:37

Délicieux !! Les pommes de terre précuites dans le lait, c'est vraiment un plus. Four à chaleur tournante : cuisson à 180°C pendant 50 min. A refaire !