750 grammes
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Publié par Soraya

L’omelette de pommes de terre ou tortilla de pomme de terre est le plat espagnol que tout le monde adore. Il est facile à faire et s’adapte à toutes les situations : un repas, un pique-nique, un petit déjeuner, un apéritif.

Calories : 155 kcal pour 100g
Temps : 30 minutes
Difficulté : facile
Pour 4 personnes

 

Tortilla de pomme de terre
Tortilla de pomme de terre
Tortilla de pomme de terre
Tortilla de pomme de terre
Tortilla de pomme de terre

Ingrédients :

- 1.5 kg de pomme de terre

- 8 oeufs

- 1 oignon

- Huile d'olive

- Sel

Tortilla de pomme de terre

- Eplucher les pommes de terre, les couper en cube de 3 à 5 millimètre d'épaisseur.

Tortilla de pomme de terre

- Dans une poêle, faites chauffer 1 cm d'huile d'olive à feu doux/moyen. Quand l'huile est chaude, plonger les pommes de terre pendant 5 minutes toujours à feu doux/moyen. Elles vont cuire et devenir tendre sans dorer (il faut remuer de temps en temps).

Tortilla de pomme de terre

- Après 5 minutes de cuisson, on ajoute l'oignon et laisser la cuisson se poursuivre pendant 15 minutes toujours à feu doux/moyen et en remuant de temps en temps.

Tortilla de pomme de terre

- Pendant ce temps préparer l'omelette dans un saladier, on n'y casse les oeufs, ajouter le sel et battre. Réserver.

Tortilla de pomme de terre

- Les pommes de terre ont cuits, retirer du feu et les égoutter. Ajouter le sel et mélanger.

Tortilla de pomme de terre

- Verser les pommes de terre dans les oeufs et bien mélanger.

Tortilla de pomme de terre

- Sur feu moyen, mettre 3 cuillère à soupe d'huile (celle de la cuisson précédente). Quand elle est chaude, on y verse la préparation, on réparti bien les pommes de terre et laisser cuire pendant 3 minutes.

Note : Pour avoir une tortillas plus épaisse, utiliser une poêle plus petite et profonde.

Tortilla de pomme de terre

- Retirer la poêle du feu, poser un couvercle ou une assiette plus large avec des gant de cuisson retourner d'un coup sans hésiter. Glisser à nouveau la tortillas dans la poêle.

Tortilla de pomme de terre

- Pour la cuisson de l'autre sens toujours feu moyen, 2 minutes suffit pour une tortillas un peu baveuse et 3 à 4 minutes pour qu'elle soit cuite tendre à coeur.

Tortilla de pomme de terre

- Retourner à nouveau et dresser sur une assiette.

Tortilla de pomme de terre

- Couper des belles parts comme ci c'est une tarte.

Bonne réalisation !

Tortilla de pomme de terre
Tortilla de pomme de terre
Tortilla de pomme de terre
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Commenter cet article

Vanessa 30/09/2020 18:53

Cette recette est la première que nous avons essayée sur le site de Soraya... et depuis nous sommes des fidèles. Elle fait partie désormais de mon carnet de recettes "simples et efficaces" : plat adapté pour un repas entre amis (testé plusieurs fois, toujours apprécié) ou un plat familial du soir relativement rapide à préparer. Les saveurs sont simples, parfumées. Je rajoute parfois quelques rondelles de courgettes, et toujours de l'ail, et c'est toujours bon. Bravo !

Christiane 02/11/2020 23:06

Ses recettes sont uniques, appétissantes, en plus toute
ses recettes sont photographiée, et un point en plus avec les calories.
Je la suit depuis un bon de temps.
Elle est comme ses recettes, elle est UNIQUE????

Elodie 30/09/2020 18:43

Testé et approuvé par toute la famille. Délicieux.

Valou 30/09/2020 15:54

Tres rapide et super bon !! Merci.

Brigitte 25/09/2020 22:22

J’ai essayé la recette c’est juste un délice merci

Juju59 10/09/2020 16:30

Trop bon merci !