750 grammes
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Publié par Soraya

Tellement meilleur fait maison !

Calories : 33 kcal pour 10g
Temps : 30 minutes
Difficulté : Facile
Pour environ 500g

 

Harissa maison
Harissa maison
Harissa maison

Ingrédients : 

- 250g de piments séchées

- 1 tête d'ail

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 cuillère à café de carvi

- Sel

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Et surtout une bonne paire de gant

Harissa maison

- Laver les piments. Egoutter les et avec l'aide d'un ciseau couper le bout, ouvrir le piment et épépiné le. Mettre les piments en haut d'un couscoussier.

Harissa maison

- Mettre à cuire en haut du couscoussier pendant 20 minutes.

Note : à la place de cette étape, on peut laisser tremper les piments 30 minutes dans l'eau.

Harissa maison

- Dans le bol du robot, mettre l'ail et les piments

Harissa maison

- Ajouter le sel, la coriandre en poudre, l'huile d'olive et mixer le tout 2 bonnes minutes.

Harissa maison

Cette étape est facultatif pour adoucir un peu (je préfère) : Ajouter 2 tomates et mixer.

Note : on peut ajouter des tomates séchées à la place.

Harissa maison

- Voilà ce qu'on obtient, mettre dans un récipient.

Bonne réalisation !

Harissa maison
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magalie 30/09/2020 18:38

Très bonne recette, la saveur du piment est à tomber ! Facile, rapide et très savoureux !

Bolida 30/09/2020 18:38

Parfait...avec les piments de cayenne du jardin !!!!

Anne 30/09/2020 18:37

Excellente recette, pas du tout compliquée et très bonne !