750 grammes
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Publié par Soraya

Cette recette de poisson à la bordelaise est très parfumée et surtout super rapide à faire. A la maison nous aimons beaucoup le dos de cabillaud car c’est un morceau généreux et facile à préparer. La croûte est composée d’une préparation à base de chapelure, d’ail et d’échalotes et de persil. Ce plat est parfait un soir de semaine.

Calories : 172 kcal pour 100g
Temps total : 25 minutes
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes

 

Poisson à la Bordelaise
Poisson à la Bordelaise
Poisson à la Bordelaise
Poisson à la Bordelaise

Ingrédients :

- 4 filets de poisson (cabillaud pour moi)

- 2 échalotes

- 1 gousse d'ail

- 50g de chapelure

- 30g de beurre

- Jus d'un demi citron 

- Persil

- Huile d'olive

 

Poisson à la Bordelaise

- Dans un bol, mettre le beurre fondu, les échalotes, l'ail et écraser avec une fourchette.

Note : On peut faire revenir l'échalote, l'ail 5 minutes dans une poêle avec le beurre.

Poisson à la Bordelaise

- Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et le persil

Poisson à la Bordelaise

- Ajouter la chapelure et bien mélanger le tout.

Poisson à la Bordelaise

- Dans un plat allant au four, mettre un filet d'huile d'olive et mettre le poisson.

Poisson à la Bordelaise

- Etaler la préparation sur les filets de poisson.

Poisson à la Bordelaise

- Enfourner dans un four préchauffer à 200°C pendant 15 minutes.

Bonne réalisation !

Poisson à la Bordelaise
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Commenter cet article

Brunelle 10/11/2020 10:59

Simple et excellent

Juliette 10/11/2020 10:59

Parfait. Rien à dire. Pour un poisson frais simple vite fait, cuisson parfaite. Impec pour repas rapide le soir.

Felix 10/11/2020 10:58

Super, simple, rapide et excellent. Le poisson est super moelleux !

Corinne 10/11/2020 10:57

Facile, rapide et bon rien à dire ! J'ai fait une sauce au citron pour l'accompagné c'était parfait !

julie 10/11/2020 10:57

Excellente recette, la chair du poisson est parfaitement cuite, savoureuse et pas sèche. Servi avec une sauce citronnée et du riz pilaf, un régal!

Eva 04/10/2020 13:33

Juste parfait.

Nadine 30/09/2020 19:03

Très bon, tout le monde a aimé !

Timo52 27/09/2020 12:59

Recette excellente, j'ai tout suivi à la lettre et ça a été délicieux, merci pour la recette.

FAB45 25/09/2020 22:23

Merci Soraya pour tes bonnes recettes, j en ai testé plusieurs c est toujours un régal, demain je teste ces petits gâteaux qui on l air délicieux. Merci encore