750 grammes
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Publié par Soraya

Des rondelles d'aubergines farcies en entrée ou en apéritif. Si vous ne souhaitez pas manger les chips ou le bol de cacahuètes, une bonne alternatif et c'est très bon pour 39 kcal une rondelle sachant que c'est assez bourratif ..

Calories : 155kcal pour 100g - 39 kcal pour 25g une rondelle
Temps : 30 minutes
Difficulté : facile
Pour 10 rondelles d'aubergines

 

Rondelles d'aubergines farcies
Rondelles d'aubergines farcies
Rondelles d'aubergines farcies
Rondelles d'aubergines farcies
Rondelles d'aubergines farcies
Rondelles d'aubergines farcies

Ingrédients :

- 50g de cube de dinde

- 1 aubergine

- 1 carotte

- 2 oeufs

- 5 cuillères à soupe de farine

Rondelles d'aubergines farcies

- Epluchez l'aubergines 1 sur 2 et couper en rondelles environ 0,5 millimètre d'épaisseur.

Rondelles d'aubergines farcies

- Avec l'aide d'un emporte pièce, trouez l'aubergine (enlever le centre en laissant un peu).

Rondelles d'aubergines farcies

- Coupez en petites cube, le centre de l'aubergine.

Rondelles d'aubergines farcies

- Dans un saladier, mettre les aubergines, les carottes coupées en petits dés, les cubes de dinde, les oeufs, le sel, le poivre, la farine et bien mélanger le tout pour un mélange uniforme.

Rondelles d'aubergines farcies

- Dans une poêle sur feu moyen, mettre l'huile d'olive et mettre les aubergines.

Rondelles d'aubergines farcies

- Mettre de la farce au centre des aubergines et laisser environ 4 minutes.

Rondelles d'aubergines farcies

- Les retourner et les cuire de l'autre côté. Il faut qui soi bien dorer.

Rondelles d'aubergines farcies

- Pour être sur que l'aubergine soi cuite, plantez un couteau, si il rentre facilement c'est cuit.

Rondelles d'aubergines farcies

- Les mettre sur du papier absorbant.

Rondelles d'aubergines farcies

- Si il vous reste de la farce, mettre une cuillère à soupe dans la poêle et les cuire resto et verso, ça vous ferra des petites galettes de légumes et dinde.

Rondelles d'aubergines farcies

- Les rondelles d'aubergines farcies sont prête il y a plus qu'à ..

Bonne réalisation !

Rondelles d'aubergines farcies
Rondelles d'aubergines farcies
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Commenter cet article

Joe 30/10/2020 05:14

Excellent ! J'ai ajouté un blanc de poireau. A refaire, bon et beau.

Valériane 30/10/2020 05:04

C'est excellent et ça change !!!! Recette à suivre à la lettre !

Laura 30/10/2020 04:39

Très bon. A recommencer.