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boulgour et trio de quinoa aux légumes
81 Kcal pour 100g.
Sources de fibres à base de trio de quinoa, riche en protéines, et de boulgour, à valeur élevée en minéraux, vous ferez le plein de vitalité !
Ingrédients :
- 350g de boulgour
- 50g de trio de quinoa
- 150g de pois chiches
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 poivrons rouge
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- sel et poivre
- Mélangez le boulgour et quinoa dans le bol, réserver.
- Dans une casserole, mettre les pois chiche et 400ml d'eau, faites chauffer feu moyen 15 min.
- Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir vos oignons et l'ail, puis ajouter les poivrons pendant 5 min.
- Saler et poivrer.
- Ajouter le mélange de boulgour et quinoa et faites revenir avec les légumes, bien mélanger.
- Faites revenir pendant environ 3 min.
- Ajouter le concentré de tomates, bien mélanger pour imprégner la tomate avec les graines, environ 3 bonne minutes.
- Ensuite ajouter les pois chiche avec son eau.
- Laisser cuire 20 min et mélangeant régulièrement, il faut que l'eau soi absorber.
- Une fois l'eau absorber séparer bien les graines avec une cuillère en bois.( continuer la cuisson même si il y a plus d'eau, la vapeur continuera à cuire les graines).
Bonne appétit.
