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Gratin dauphinois
119 Kcal pour 100g.
Recette rapide car je passe les pommes de terre en première cuisson ensuite au four. Tester plusieurs fois et je garde cette version !
Rapide et délicieux.
Ingrédients :
- 1kg de pommes de terre
- 700ml de lait
- 300ml de crème liquide
- 2 gousses d'ail
- 30g de beurre
- sel / poivre
- Peler les pommes de terre passer rapidement sous l'eau, les détailler à la mandoline. ATTENTION : ne passer pas les pomme de terre dans l'eau, pour garder l'amidon
- Préchauffé le four à 180°C.
- Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter les gousse d'ail peler, saler et poivrer.
- Ajouter les pommes de terre et porter à ébullition, feu moyen pendant environ 10 min.
- Beurrer un plat à gratin.
- Egoutter les pommes de terre à l'aide d'un écumoire et les mettre dans le plat.
- Verser le lait et la crème restant dans le plat
- Répartir le beurre en petit dés sur les pommes de terre.
- Enfournez jusqu'à le lait et la crème soient absorbés par les pommes de terre. Pour moi c'est 25 minute au four.
Bonne appétit !
