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Ragoût de lentilles.
59 Kcal pour 100g.
La lentille fait partie des légumes secs.
Ce sont des aliments très précieux pour notre alimentation, mais que nous négligeons souvent.
Pourtant, les lentilles sont les garantes d’une alimentation saine et équilibrée !
Ingrédients:
- 300g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- Des mini saucisses volaille ou merguez
- 1 cuillère à Soupe de concentré de tomate
- Un filet d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Une feuille de laurier
- Eau chaude 1200 ml
Etapes :
- Faire revenir l’oignon coupé en petits dès dans un filet d’huile d’olive, ajouter l'ail, les carottes puis le concentré de tomates.
- Ajouter ensuite les épices (sauf le sel)
- Dans une bouilloire faites chauffer de l'eau (1200 ml) .
- Couvrir d’eau chaude, ajouter la feuille de laurier, les lentilles couvrir et laisser cuire pendant environ 30 minutes
- Au bout des 30 min, ajouter les pommes de terres et le sel.
- Laisser cuire environ 10 min
- Ensuite ajouter les saucisses de volaille.
- Laisser encore environ 5 minutes de cuisson.