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Boulettes épinards ricotta et coeur mozzarella
102 kcal pour 1 galette de 50g.
Ingrédients:
- 250g de ricotta
- 200g d'épinard
- 1 oeuf
- 50g de parmesan
- 100g de chapelure
- 100g de mozarella
( la préparation des épinards, équeuter et cuire légèrement dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Laisser refroidir.)
- Dans un saladier, mettre les épinards, la ricotta et le parmesan. Mélanger.
- Ajouter l'œuf et mélanger.
- Enfin, ajouter le sel et le chapelure jusu'à obtenir une consistance lisse et ferme. et bien mélanger.
- Etaler une boule de pâte sur la paume de votre main et ajouter la mozzarella et refermer la boule.
- Passer les boules dans la chapelure.
- Les passer à la friture et les faire cuire les deux côtés (sinon au four 190°C pour 20 minutes)
- Les mettre sur un papier absorbant. Servir très chaud.
Bonne appétit !
