Le thé chaï

Cette boisson chaude à la fois réconfortante et anti-inflammatoire est une institution en Inde.

Le thé chaï non sucré ne contient ni graisses, ni calories. Toutefois, quand des édulcorants comme le sucre et le miel sont ajoutés au chaï, cela apporte une certaine teneur en glucides et calories. Un ajout de lait apportera du calcium, des protéines, de la vitamine A, du fer et des calories.

Quand du thé noir est mélangé avec des herbes et des épices, du masala chaï est formé. Cette boisson colorée a vu le jour en Inde. Elle est ensuite devenue célèbre dans le monde entier, en devenant le thé-vedette de nombreuses boutiques et salon de thé. Ce thé est composé d’une combinaison de cardamone, de bâtons de cannelle, de clous de girofle et de gingembre. Mais, pour plus de saveurs, d’autres poudres et herbes peuvent y être ajoutées.

Calories : 12kcal pour 100ml

Temps : 20 minutes

Difficulté : Facile

Pour 2 mug

Ingrédients :

- 2 tasses d'eau

- 1/2 tasse de lait végétal (ou lait de vache non adapter au A.I )

- 1 cuillère à café de thé noir

- 1 morceau de gingembre

- 10 cardamones

- 10 clous de girofle

- 1 bâton de cannelle

Note : A.I = anti-inflammatoire

- Eplucher le gingembre et la couper en morceau.

- Écraser la cardamome. Réserver.

- Utilisez le talon de votre main pour pousser le côté plat du couteau sur la cardamome, N'appuyez pas trop fort, car les graines risquent de tomber de l'écaille. Exercez simplement une légère pression jusqu'à ce que vous entendiez un craquement. Jetez la gousse si les graines qu'elle contient sont brun pâle ou de couleur rouille. Une fois ouverte, la gousse devrait laisser voir ses graines à l'intérieur. Dans une cardamome de qualité, elles seront brun foncé ou noires, un peu comme des grains de café. Dans le cas contraire, jetez-les.

-Dans une casserole, mettre l'eau et ajouter le gingembre, cardamones, les clous de girofle et le bâton de cannelle. Laisser infuser 5 minutes sur feu moyen.