Poulet aux noix de cajou

- 118 Kcal pour 100g 

Voici la recette d'un plat chinois que l'on trouve chez tous les traiteurs. Il est rapide à faire et les ingrédients qui le composent sont faciles à trouver.

Ingrédients :

- 300g blanc de poulet

- 100g de noix de cajou

- 2 gousses d’ail

- 1 oignon

- 1/2 de poivron rouge

- 1/2 de poivron jaune

- 1/2 de poivron vert

- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé frais

- 1 cuillère à café d’huile de tournesol

-- 1cuillère à soupe de sauce de soja claire

- 1 cuillère à soupe de sauce d’huitre

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de poivre moulu

- 1 cuillère à soupe de maïzena

-  30 g coriandre fraîche

- Couper le poulet en cube, mettre dans un récipient, ajouter le sel, la maïzena, le poivre et 1 cuillère à soupe d'huile. Laisser mariner le temps de la préparation.

- Griller les noix de cajou à feu moyen, remuer environ 3 minutes, il faut qui soi légèrement dorer. Réserver dans un bol.

- Dans une poêle, mettre 1 cuillère à soupe d'huile, ajouter les oignons faites revenir 1 min ensuite ajouter les poivrons faites sauter 5 min environ

- (Pour les poivrons si vous aimez fondant faites sauter 15 min)

- Et enfin ajouter l'ail et le gingembre cuire 2 min environ. Réserver dans un saladier.

- Dans la même poêle faites revenir le poulet mariner sur feu vifs environ 3 minutes.

- Ajouter le préparation poivrons sur le poulet, ajouter les noix de cajou et enfin 1 cuillère à soupe de soja claire et 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre. Mélanger.

- Finir parsemer de coriandre fraîche.

- Servir avec du riz basmati  (121 Kcal les 100g).