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Soupe de brocolis.
- 19 Kcal pour 100g
Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique.
Ingrédients:
- 1 kg de brocolis
- 1 oignon
- 2 litres de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni
- 50 ml de crème liquide
- sel
- poivre
- Nettoyez les bouquets de brocolis, passez le bouquet sous l’eau, pour bien le nettoyer. Séchez-le délicatement dans un chiffon propre, raccourcissez les trognons de 5 cm et retirez les feuilles.
- Faites fondre l'oignon à feu doux dans une noix de beurre.
- Ajouter le brocolis, mélanger et laisser sur feu doux 2 min.
- Mouillez du bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez le bouquet garni.
- Laissez mijoter 30 mn, jusqu'à ce que les brocolis soient cuits à points.
- Une fois cuit, retirer le bouquet garni et ajouter la crème liquide hors du feu.
- Mixez le tout et assaisonnez à votre goût.
Un délice, surtout pas rajouter de riz ou de pommes de terre.
Bonne appétit !
