Tarte aux blettes
156 Kcal pour 100g
Une tarte vitaminée avec des blettes fraîches : elles sont riches en fer, calcium, vitamines C et B9. Choisissez une botte de blettes drues, avec des feuilles brillantes, bien vertes, fermes et charnues, et non tachées.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 bottes de blette (250g)
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 100g d'emmental râpé
- 100 ml de crème liquide
- 50g de lardon poulet
- 100g de riz cuit
- Huile d'olive
- Poivre et sel
- Séparer les côtes des feuilles au couteau, éliminer les plus grosses nervure comme on le fait pour les épinards. Rincer les feuilles à l'eau fraîche, éponger.
- Préparer les feuilles pour les ciseler en chiffonnade: placer plusieurs feuilles les unes sur les autres et rouler serré.
- Emincer avec un couteau
- Dans une marmite faites bouillir de l'eau, faites y cuire les blettes 10 min.
- Une fois cuire, bien les égouttez et réserver.
- Préchauffez votre four à 180°C
- Etalez la pâte feuilletée dans un moule allant au four , piquez le fond de pâte avec une fourchette.
- Dans une marmite, mettre l'huile d'olive, faites revenir les oignons, ajouter les lardons laisser revenir environ 3 minutes et enfin ajouter les blettes.
- Mettre le riz cuit au fond de la pâte feuilletée
- Ajouter la préparation sur le riz.
- Mettre un œuf dans la crème liquide, battre avec l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer.
- Verser sur la préparation et parsemer d'emmental râpé.
- Mettre au four 35 minutes à 180°C
Bonne appétit.