Bo Bun

125 kcal pour 100g

Apprenez à faire vous même la version originale de Bo Bun.

Bo Bun est un plat complet délicieux avec des légumes, des nouilles et de la viande de bœuf marinée.
Essayez à la maison, vous verrez qu'il est facile à faire!

Ingrédients : 4 bols

- 200g de nouilles déshydraté

- 100g de cacahuète (non salé)

- 6 nems recette ici

- 10 cuillère à soupe de sauce nems maison recette ici

Pour la marinade :

- 250g de boeuf

- 2 tiges de citronnelle

- 2 gousses d'ail

- 1 gros oignon

- 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre

- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- 2 cuillère à soupe d'huile

Pour la salade :

- 1 concombre

- 100g de germes de soja

- 1 carotte

- 5 branches de coriandre

- 10 feuille de menthe fraîche

- 1 oignon

- Mettre les cacahuètes dans un plateau et les mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Laisser refroidir et réserver dans un bol.

- Retirer les feuilles externes et couper les deux extrémités de la tige, couper en rondelles.

- Dans un saladier, mettre les rondelles de citronnelle, la viande coupé en lamelle, l'ail et l'oignon.

- Ajouter la sauce d'huitre, la sauce de poisson, le curcuma et le sel. Mélanger bien pour bien imprégner la viande de cette marinade. Laisser mariner le temps de préparer la salade et les nouilles.

- Dans un autre saladier, mettre les germes de soja, les carottes fraîche râpées, la coriandre ciselée et l'oignon.

- Ajouter les concombres coupés en demi rondelles et la menthe fraîche ciselé. Réserver.

- Mettre les nouilles dans un saladier et verser de l'eau chaude par dessus et laisser 10 minutes (selon le paquet de nouilles) ensuite égoutter et réserver.

- Dans une poêle, faites chauffer la préparation de la viande, attention la viande elle ne dois pas être trop cuite, il s'agit de fine lamelles de bœuf et quelques minutes suffissent. Réserver.