Chebakia

202 kcal pour 50g

Chebakia est une délicieuse pâtisserie marocaine.

Un délice sucré et parfumé à déguster en famille, à offrir à vos invités, amis et voisins ! Allez : on se lance dans la préparation !

Ingrédients:

- 1 kg de farine

- 190g de sésame grillé

- 60g de poudre d'amande

- 100g de beurre fondu

- 100g d'huile d'olive

- 2 cuillère à soupe de vinaigre

- 1 verre à thé d'eau fleur d'oranger

- 1 cuillère à soupe de cannelle

- 1 cuillère à soupe d'anis moulu

- 1 sachet de levure chimique

- Une pincée de sel

- 1 cuillère à café de levure sèche

- 1 kg de miel ( pour enrober les gâteaux)

- Graines de sésame (pour décorer le gâteaux)

- L'huile (pour la friture des gâteaux)

- Dans un grand récipient mettre la poudre d'amande, les graines de sésame, cannelle, anis, sel, la levure sèche et le vinaigre.

- Ajouter l'eau de fleur d'oranger, l'huile d'olive et le beurre fondu.

- Bien mélanger, puis incorporez la levure chimique et la farine mélanger.

- Bien travailler avec l'aide de la paume de la main pour avoir une pâte homogène qui n'est pas très souple. Diviser la pâte en plusieurs morceaux.

Note : Ajouter l'eau si nécessaire (pour avoir une pâte)

- Formez les boules et les filmer et laisser reposer au frais minimum 15 minutes.

- Sortir la pâte au fur et à mesure du frigo et étaler finement.

- Avec l'aide d'une roulette, faites un beau rectangle.

- Coupez des rectangles de 5 cm.

- Dans chaque rectangle faites des entailles 4 ou 5.

- Puis pliez à l’aide du pousse et l’index en lui donnant la forme de Chebakia. pour avoir une formes de fleur.

- Plongez les chebakia dans un bain d'huile chaud et les dorer des 2 côtés.

- Dans une casserole faites chauffer le miel et tremper les chebakia. Les égoutter sur une grille.

- Parsemer avec des graines de sésames.

Bonne appétit !