Gratin de brocolis

199 kcal pour 100g

Un vrai régal !  même pour les enfants ! Et facile à faire.

C'est parti pour la recette étape par étape.

Ingrédients : 

- 300g de brocolis

- 2 oeufs

- 150g de crème fraîche 

- 100g d'emmental râpé

- 2 gousses d'ail

- une poignée de chapelure

- 20 cl d'huile

- Sel et poivre

- Posez le brocoli devant vous, la tête en bas. Il est composé de plusieurs morceaux qu'on appelle des têtes, coupez en une à la base et détachez la. Faites ça avec tout le brocoli. les laver sous l'eau. Réserver.

- Faites bouillir une grande casserole d'eau, plongez les dans l'eau bouillante environ 15 minutes. Lorsque les brocolis sont tendres, les égoutter le plus possible. Réserver.

- Préchauffer le four (180°C). Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle et y mettre l'oignon haché grossièrement. Faire revenir à feu très doux et ne pas faire brunir ! Y ajouter les deux gousses d'ail émincer et les brocolis. Assaisonner légèrement et bien mélanger.

- Battre les 2 oeufs dans un grand bol, ajouter la crème, le sel et le poivre . Mélanger. Mélanger le tout.

- Verser le contenu de la casserole dans un plat à gratin, bien étaler. Verser le mélange d'oeufs, étaler le tout de façon uniforme.

- Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé. 

- Mettre le plat au four, toujours sur 180°C et laisser cuire pendant entre 30 et 45 minutes.

- Vérifier la cuisson de temps en temps... L'ensemble doit être (en fin de cuisson) assez dense, un peu comme une grosse omelette.

Bonne appétit !