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Oeufs-cocotte aux champignons ciboulette
117 Kcal pour 100g
C'est une recette que je fais depuis des années. Un véritable régal, on peux y rajouter des lardons, du fromage ...avec une salade le soir les enfants adorent.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 1 échalotes
- 100g de champignons
- 4 tiges de ciboulette
- 100ml de crème fraîche
- 1 pincée de sel et de poivre
Mouillettes :
- 1 demi baguette
- beurre
- Dans une poêle, faites revenir un filet d'huile d'olive et ajouter la ciboulette, les champignons, sel et poivre.
- une fois les champignons cuits ajouter la crème fraîche. Mélanger et faites revenir environ 5 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer des ramequins et les placer dans un plat allant au four. Répartir la crème aux champignons au fond des ramequin en portions égales.
- Cassez un œuf dans chaque ramequin.
- Parsemer de ciboulette.
- Faire bouillir de l'eau et remplir le plat d'eau à mi-hauteur jusqu'à trois quart de la hauteur des ramequins (bain-marie) et enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 6 minutes en surveillant.
Si l'œuf manque un peu de cuisson cuire par tranche d'une minute. La crème reste liquide, le jaune aussi, il n'y a normalement que le blanc qui est cuit.
Préparation des mouillettes :
- Couper la baguette en 2 sens longueur, beurrer les deux morceaux. Les détailler en bâtonnets.
- Mettre au four environ 8 minutes.
Bonne appétit !
