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Tastira
132 Kcal pour 100g
Voici ma version de Tastira une petite salade super sympa est une sorte de condiment, légèrement relevée, mais pas trop, et surtout très originale, les saveurs de la Tunisie y sont bien ...
Ingrédients :
- 4 tomates
- 1 aubergine
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 6 oeufs
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 1 cuillère à soupe d'harissa
- huile d'olive
- sel et poivre
- Laver les aubergines et les coupes grossièrement, placer le tout dans un saladier.
- Laver et couper les tomates grossièrement et le mettre dans le même saladier que les aubergines.
- Laver et couper les poivrons grossièrement et les mettre dans le même saladier avec les autres légumes.
- Mélanger le tout.
- Mettre la préparation de légumes dans une friteuse et les faire frire environ 5 minutes.
( J'ai toujours fait comme ça c'est beaucoup plus rapide, sinon vous pouvez faire dans une marmite ou à la vapeur)
- Une fois frit mettre dans un saladier. Réserver.
- Dans une poêle, casser les œufs (faire les œufs au plat).
- Verser les œufs au plat dans la préparation de légumes.
- Ciseler l'ensemble avec l'aide de deux couteaux (photo ci-joint).
- Ajouter l'harissa, le sel, le poivre, le ras el hanout et un filet d'huile d'olive.
- Mélanger l'ensemble.
C'est prêt ! Bonne appétit !
