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Tiramisu traditionnel (sans alcool)
138 Kcal pour 50g
Une recette traditionnelle de tiramisu. Des biscuits à la cuillère, du mascarpone, du café et un peu de chocolat en poudre, délicieux !
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 250g de mascarpone
- 1 tasse de café
- 3 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 paquets de boudoirs ou biscuit cuillère
- 1 pincée de sel
- Cacao non sucré (pour la décoration)
- Dans deux saladiers séparez le blanc des jaunes d'œufs.
- Ajouter le sucre dans les jaunes d'oeufs. Battez avec un fouet électrique réglé sur la plus grande puissance, jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc et crémeuse.
- Ajoutez la mascarpone dans la préparation et fouetter jusqu'à une belle consistance environ 2 minutes.
- Mettre une pincée de sel dans les blanc d'œufs et battre en neige.
- Incorporer les blancs en neige délicatement dans le mélange, de haut en bas avec l'aide d'une Maryse, toujours de haut en bas ... jusqu'à le mélange soi homogène.
- Mettre la préparation dans une poche à douille. Réserver.
- Couper les boudoirs en deux.
- Passez rapidement les biscuits dans le café. Tapissez-en le fond du ramequins.
- Couvrez avec une couche de mousse mascarpone.
- Renouveler l'opération : passez rapidement les biscuits dans le café et le mettre sur la première couche de mascarpone.
- Et finir par une couche de mousse mascarpone.
- Laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
- Avant de servir saupoudrez de cacao non sucré.
Bonne appétit !
