Poisson et crevette au lait de coco

161 kcal pour 100g √

Une délicieuse recette de poisson et de crevette au lait de coco, J’adore les plats que l’on peut un peu saucer pour se régaler encore un peu lorsque l’assiette est terminée. Avec cette recette l’association des poissons et crevettes est top, le tout avec une sauce très parfumée entre le lait de coco et les épices. Avec un bon riz parfumé, c’est un régal de profiter de cette sauce!

Ingrédients :

- 500g de crevette

- 2 filet de poisson

- 2 échalotes

- 2 gousse d'ail

- 1 tomate

- 200 ml de lait de coco

- 20g de beurre

- 1 verre d'eau (20cl)

- 1 bouquet de coriandre

-1 cuillère à soupe de garam masala

- 1 cm de gingembre frais

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- 1 cuillère à café de piment doux

- 1 cuillère à café de sel

- Commencer par décortiquez les crevettes et nettoyer les crevettes, dénerver : inciser le dos de la crevette et retirer l’intestin qui donne un goût amer. Réserver.

- Couper le poisson en cube. Réserver.

- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter l'échalote et l'ail.

- Ajouter les tomates en petits cube. Mélanger.

- Ajouter les épices et le gingembre. Mélanger.

- Ajouter un verre d'eau (20cl) couvrir et laisser réduire la sauce.

- Une fois la sauce réduite, ajouter les cube de poisson et les crevettes. Laisser cuire dans la sauce épicées environ 5 minutes.

- Ajouter le lait de coco. Mélanger.

- Ajouter la coriandre ciselée et laisser réduire la sauce.

Servir avec du riz basmati. Bonne appétit !