Croquants aux amandes entières
128 kcal pour un croquant de 28g.
Délicieux, tout le monde en réclame ! Pour accompagner le petit café ... top !! Tout en douceur et si croquant, craquant.. Une recette simple à réaliser à tester de suite ! A vous fours !
Ingrédients :
- 500g de farine
- 3 oeufs
- 100g d'amandes
- 1 verre d'huile neutre
- 1 verre de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Un œuf pour la dorure
- Des amandes effilées pour la décoration
- Casser les 3 œufs dans un saladier, ajouter le sucre et battre jusqu'à blanchissement.
- Ajouter le verre d'huile et battre de nouveau.
- Ajouter la moitié de la farine et battre.
- Ajouter le reste de la farine et finir de mélanger avec vos mains.
- Ajouter les amandes et mélanger toujours avec vos mains pour un mélange homogène.
- Fariner votre plan de travail et séparer la pâte en deux boules égales, et former deux boudins.
- Les mettre sur un plateau avec du papier sulfuriser, un peu les aplatir comme sur la photo.
- Badigeonner avec l'œuf avec l'aide d'un pinceau.
- Parsemer les boudins avec des amandes effilées.
- Les mettre au four à 180°C pendant 30 minutes.
- A la sorti du four les mettre sur une grille (doucement elles sont encore fragile) et les laisser complètement refroidir (environ 15-30 minutes)
- Une fois bien refroidi, couper les boudins en tranche de 1 cm environ.
- les remettre dans un plateau comme sur la photo.
- Les remettre au four pendant 10 minutes environ.
- Laisser complètement refroidir sur une grille. Se conserve parfaitement plusieurs semaines à l'abri de l'humidité.
Bonne appétit !