Nid d'abeille

150kcal pour 50g

Voici une recette différente de la recette d'origine que j'ai revisité.
Celle ci est plus simple à faire, moins calorique, plus rapide et plus économique.
Il est tout aussi bon. Je le trouve même plus léger.
A vous d'en juger.
 

Ingrédients:

Pour le gâteau:
-  4 oeufs
- 120g de sucre en poudre
- 120g de farine
- 1 pincée de sel
- 50g d'amandes effilées
-  du miel

Pour la chantilly
- 50cl de crème liquide
- 50g de sucre en poudre

- Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et Battre jusqu'à que la préparation à triplé de volume.
 

- Ajouter le sel à la farine et tamisé le tout.

- Incorporer peu à peu la farine tamisé et le sel, mélanger délicatement avec l'aide d'une maryse.

- Verser la pâte dans un moule beurré.

- Parsemer d'amande effilées.

- Dans un four préchauffer à 180°C, cuire pendant 20 minutes.s.
 

- Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.

- Avec l'aide d'un pinceau badigeonner de miel le gâteau.

- Couper le gâteau en deux.

- Dans un saladier, mettre la crème liquide et la battre en chantilly une fois bien ferme ajouter le sucre et battre de nouveau.

- Mettre la crème dans une poche à douille.

- Garnir le fond du gâteau de cette crème.

- Positionner par dessus la partie avec les amandes effilées.

Mettre au frais pour quelques heures.
Il est préférable de le garder au frais au moins 4 heures, déguster-le le soir si vous l'avez préparer le matin ou sinon il est meilleur le lendemain.
 

Bonne appétit !